تحب العائلات المصرية تناول الآيس كريم والحلويات في فصل الصيف، ولكن في نفس الوقت تفضل الأمهات تقديم الآيس كريم لأطفالهن وعائلاتهم بطريقة صحية وآمنة ومنزلية، ولهذا السبب يحظى كعك الآيس كريم بشعبية كبيرة. أوصي بكيفية صنعه اجمع بين الحلويات والآيس كريم بأبسط الطرق وأسهلها وألذها.
طريقة تحضير تورته الآيس كريم
مقادير خليط الكيك:
- 3 بيضات كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
- 3/4 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر ناعم. ا
- 4 أكواب من آيس كريم الفانيليا.
- كوب فراولة مقطعة. 10 حبات فراولة كبيرة.
تعليمات الطهي:
- ضع رفًا سلكيًا في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- خذ قالبًا دائريًا مقاس 8 بوصات، ودهن القالب بالزبدة المذابة، ثم ضع قطعة من ورق الزبدة في القاع، ورش القليل من الدقيق حتى تُغطى حواف القالب بالدقيق، ثم اسكبه وغربله.
- ضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلط، واضبط مضرب الغربال، وقم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح.
- أخرجي الوعاء من الخلاط، ورشي البيض ومزيج السكر بالدقيق، وأضيفي عصير البرتقال والزبدة المذابة، وقلبي خليط الكيك برفق بملعقة بلاستيكية كبيرة حتى يذوب الطحين.
- احرص على عدم الإفراط في تقليب الخليط حتى لا يفقد البيض الهواء المتكون بالداخل أثناء الخفق الطويل.
- صب خليط الكيك في القالب.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة جاهزة، ثم تحقق من النضج.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم اقلبها على لوح من الورق المقوى أو شبكة سلكية.
- نظف القالب الذي استخدمته لخبز الكيك، ثم اربطه بقطعة من النايلون، مع ترك القليل من القالب الخارجي لتغطية الكعكة.
طريقة تحضير الكيك
- قطعي قالب الكيك نصفين بالعرض بسكين مسنن.
- قطع الفراولة بالطول إلى نصفين.
- توضع الكعكة على النايلون في قاع القالب وتُبطن شرائح الكيك بالفراولة بحيث تتوافق الحواف المقطوعة مع حواف القالب.
- ضعي الآيس كريم وشرائح الفراولة في وعاء عميق، وحرّكي حتى يمتزج الآيس كريم جيدًا مع الفراولة، ووزعيها في قالب كيك وضعي الكعكة الثانية، ولفيها في القالب، وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- أخرجي كعكة الآيس كريم بالفراولة من الثلاجة، تخلصي من النايلون وضعها في طبق التقديم، اقطعي تورتة الآيس كريم بسكين حادة وقدميها على الفور.
