يعتبر الكيك من أشهر الحلويات في أوروبا، ويفضل من قبل معظم الناس ويتم تقديمه أحيانًا في الحفلات.وهناك الكثير من الوصفات لهذا التحضير، يمكنك صنع كعكة بالشوكولاتة أو الفانيليا وأي شيء آخر تفضله.واليوم سوف نصنع تورتة الآيس كريم على وصفتين مختلفتين، ونقدمها لضيوفنا ونوفر طريقة للاستمتاع بمذاقها الرائع معهم.
مقادير عمل تورتة الايس كريم
- لبن مكثف
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب حليب بودرة
- 2 جبن كريمي
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب ماء ساخن
- بوظة
- 1 كوب حليب مكثف محلى
- 1 كوب كريمة طازجة
- 2 1/2 كوب حليب مثلج
- كريما حامضة 200 مل
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة (أو 2 كيس مسحوق)
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
- 1 1/2 (أو أي مكسرات) كوب جوز محمص
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- صلصة الكراميل
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1 كوب كريمة للطبخ (للحلوى)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- قليل من الملح
- طبقة كيك جاهزة
طريقة عمل تورتة الايس كريم
لتحضير أدوات المائدة
- ذوبي السكر في قدر مع 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- يُسخن على نار خفيفة حتى يتكرمل ويصبح لونه بنيًا، ويقلب المقلاة من حين لآخر دون التقليب بملعقة.
- أضيفي صودا الخبز والجوز واخلطيهم جيداً ثم ارفعيهم عن النار.
- يُسكب الكروكيت في مقلاة بالزيت، ويُترك ليبرد ويُشدد.
- اكسري أدوات المائدة واستخدميها لصنع الكيك
تحضير الحليب المكثف
- يُضاف السكر والحليب المجفف والجبن والزبدة والماء الفاتر إلى الخلاط ويخلط حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
كيف تصنع الآيس كريم
- ضعي الحليب المثلج وكريم الشانتي في وعاء عميق واستخدمي الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتحقق قوام كريمي.
- يضاف الحليب المكثف ويخفق حتى يتجانس.
- أضيفي كريمة الطهي والفانيليا واخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- أضف كمية قليلة من حمض الكروكونيك واخلط.
اصنع صلصة الكراميل
- ضعي السكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء في قدر على نار خفيفة واتركيه يتحول إلى اللون البني.
- نضيف كريمة الطهي وتخلط جيداً حتى تمتزج المكونات وتذوب جميع حبيبات السكر.
- أضيفي 1 ملعقة كبيرة زبدة وقليل من الملح وقلبي ثم ارفعي عن النار.
لتحضير الكعكة
- ضعي طبقة من الكيك في قالب كيك، صبي الآيس كريم حتى يمتلئ القالب، وضعيه في الفريزر حتى يحتفظ به.
- أخرجي الكيك من الشكل، وضعي الكثير من الكروكيت في منتصف الكيك، وزيني الجوانب بالتوت والفواكه المجففة.
زيّنيها بصلصة الكراميل واستمتعي بالطعم الرائع لتورتة الآيس كريم
طريقة عمل تورتة الايس كريم بالبسكويت
مواد
- 5 علب كوكيز
- 3 علب كبيرة من الآيس كريم
- 10 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- يُحفظ بعيدًا عن الفريزر حتى يذوب الآيس كريم ويتشكل بسهولة
- اطحني البسكويت في وعاء، أضيفي 2.5 كوب من البسكويت المطحون مع 10 ملاعق كبيرة من الزبدة واخلطيهم جيدًا بالملعقة.
- ضعي كمية قليلة من الزيت على قالب الكيك، وزعي طبقة البسكويت واضغطي من جميع الجوانب بملعقة لتسطيح السطح.
- ضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج طبقة البسكويت قليلاً ويصبح لونها ذهبي فاتح.
- اتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم ضعي طبقة من آيس كريم الفانيليا، وافردي السطح، وضعي طبقة أخرى من آيس كريم الشوكولاتة، وافردي الوجه.
- أضيفي طبقة أخرى من آيس كريم الفانيليا، وافرديها وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
تقدم مع صوص الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة والكوكيز.
