طريقة عمل القطايف بالمكسرات نقدمها لكم بمناسبة شهر رمضان، حيث تعد من افضل أطباق الحلويات الشرقية على المائدة طوال شهر رمضان، سوف نتعرف على طريقة عمل القطايف بالتفصيل والمكونات المطلوبة وطريقة التسوية، تابعوا معنا القراءة، القطايف هي نوع من المعجنات يمكن حشوها بأكثر من طريقة، مثل المكسرات والكريمة والحوادق المختلفة مثل اللحوم والفراخ والجبن، وهنا سوف نعرض طريقة حشوها بالمكسرات بالتفصيل مع بعض الملاحظات.
مكونات عمل القطايف بالمكسرات
- كيلو قطايف.
- مكسرات للحشو (زبيب- جوز هند- سوداني- لوز- فستق-عين جمل) حسب المتوفر.
- 4كوب سكر.
- 4كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- كيس فانيليا.
- زيت للقلي.
طريقة عمل شربات القطايف
ضع في وعاء مقدار السكر والماء، وقم بالتقليب السريع، حتى ذوبان السكر، ثم اتركه يغلي وبعد الغلي قم بإضافة عصير الليمونة وكيس الفانيليا، واتركها على النار لمدة خمس دقائق ثم اطفأ النار.
ملحوظة لنجاح عمل القطايف، حتى تصبح مقرمشة لا تضعها في الشربات الساخن، انتظر حتى يبرد الشربات ثم قم بتحمير القطايف ووضعها فيه.
ملحوظة عند الحشو لا تترك القطايف معرضة للهواء، بل ضعها في كيس محكم حتى لا يتخلل إليها الهواء بتفسد أثناء التحمير ويخرج منها الحشوة.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
- تقوم بشراء القطايف طازة لسهولة حشوها.
- وتقوم بالحشوة المفضلة لديك ثم غلقها بإحكام.
- بعد ذلك قم بتسجين طاسة بها زيت غزير.
- وعند تسخين الزيت قم بغمس القطايف وتركها خمس دقائق على كل وجه حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك قم بوضعها في الشربات، وانتشالها في طبق التقديم.
هكذا تم تحضير طبق سهل وشهي من القطايف المشهورة في رمضان، يفضل تقديمها ساخنة ولكن لا ضير في تقديمها باردة، انتظرونا في وصفات حلويات قادمة وبالهنا والشفا.
