الكثير من السيدات يبحثن عن طريقة عمل بسكويت الزبدة، حيث يعد هذا النوع من الحلوى أحد الأصناف الخفيفة التي يفضلها الكثير منا، ويعتبر البسكويت بالزبدة أحد المخبوزات الغريبة الأكثر شهرة حول العالم، حيث يتم تحضيره من الدقيق المتعدد استعمالات بطرق عدة، يمكن من خلال السطور القادمة التعرف على طريقة تحضير البسكويت بالزبدة.
مكوّنات البسكويت بالزبدة
- ربع كيلو من الزبدة.
- ⅔ كوب سكر أسمر.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة من الفانيليا
- نصف ملعقة من الملح.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب سكر أبيض.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
- يتم مزج السكر الأسمر مع الزبدة ثم تضاف البيضة، بالإضافة إلى الفانيليا مع استمرار الخفق حتى تمام المزج الجيد.
- يضاف الدقيق والملح إلى الخليط السابق مع ضرورة تخفيف السرعة.
- يستمر الخلط حتى يمكن الحصول على عجينة متماسكة القوام.
- يتم تقسيم العجين إلى ثلاث أجزاء ثم تلف داخل كيس بلاستيكي.
- يتم حفظها داخل المبرد لمدة تصل إلى حوالي ساعة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجه مئوية.
- يتم فرد العجينة على رخامة مسطحة ثم يرش السكر أعلاها.
- بواسطة قطاعة يتم تقسيم العجينة إلى عدة دوائر صغيرة وتستخدم أعواد الخشب في التزيين.
- يتم تغطية الصينية بواسطة ورق زبدة ثم ترص دوائر البسكويت داخلها.
- توضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكاكاو
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- بيضة.
- كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 6 ملعقة من الكاكاو.
- ½ ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- تخفق الزبدة ثم يضاف السكر ويستمر المزج حتى تمام التجانس بينهم.
- تضاف البيضة ثم الفانيليا مع استمرار الخفق.
- يضاف الدقيق مع الملح والبيكنج بودر إلى الخليط السابق.
- يضاف الكاكاو بشكل تدريجي ثم تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
- تغلق بواسطة النايلون وتوضع داخل المبرد وتترك حوالي 25 دقيقة.
- يفرد العجين ثم يشكل ويترك داخل المبرد لمدة 15 دقيقة.
- يتم وضع قطعة من البسكويت السادة مع قطعة من البسكويت بالكاكاو.
- يرص البسكويت داخل صينية ويوضع داخل الفرن درجة حرارته 175 درجة مئوية.
- يترك حتى تمام النضج وذلك لمدة حوالي 15 دقيقة.
