تعد الكنافة بالقشطة واحدة من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة على موائد الإفطار، فهي تتمتع بمذاق شهي ومميز جداً وهناك الكثير من وصفات تحضير الكنافة، منها الكنافة بالجبن والكنافة بالمانجو والكنافة بالموز والكنافة بالكريم شانتيه، ولكن ستظل الكنافة بالقشطة من أشهر نكهات الكنافة التي تقدم في رمضان ومن خلال النص التالي سوف نذكر لكم طريقه عمل الكنافة بالقشطة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
طريقه عمل الكنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- نصف كيلو من السمنة البلدي الذائبة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من دقيق النشا.
- ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
- كوبان من الشربات البارد.
خطوات التحضير
- تذويب النشا في الحليب في إناء متوسط الحجم، ثم يوضع على نار هادئة.
- ترك المزيج على النار لمدة عشرة دقائق لكي يتضاعف ويصبح ذات قوام كثيف وناعم.
- إضافة الكريمة السائلة والسكر إلى الخليط مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تحضير قالب الكنافة ويدهن بالقليل من السمنة، ثم يوضع فوقها نصف كمية الكنافة.
- توزيع القشطة بالتساوي فوق طبقة الكنافة والسمنة، ثم يوضع النصف المتبقي من السمنة والكنافة.
- دهن وجه الكنافة بالقليل من السمنة أيضاً ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ترك الكنافة لمدة عشرون دقيقة ثم توضع تحت الشواية لمدة دقيقتين، ثم تخرج من الفرن.
- سكب سيرب الشربات البارد فوق الكنافة ثم تزين بالكريم شانتيه والمكسرات، ثم تقطع وتقدم.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهلة
كما يمكن تحضير نفس المكونات السابقة ونفس خطوات عمل القشطة على النار، ولكن باختلاف بعض الخطوات البسيطة وذلك من خلال فرك الكنافة مع السمنة والسكر، ثم يتم رص نصف كمية الكنافة بطريقة الضغط في الصينية، ثم توزع القشطة وفوقها نصف كمية الكنافة المتبقية، ثم تدخل الفرن وتدهن من الوجه بالسمنة وتزين بالقشطة والمكسرات بعد أن يسكب فوقها القطر البارد.
About the author
