يفضل معظم الصائمون في رمضان تناول بعض المشروبات الرمضانية الصحية الخفيفة قبل تناول الفطور وذلك حتي تستعد المعدة بعد ذلك لعملية الهضم ، وفي رمضان يجب أن لا تخلو سفرتك من المشروبات الرمضانية الصحية التي تقدم للجسم فائدة كبيرة وتعوضه عما فقده في الصيام الطويل، وسنقدم لك في هذا المقال بعض المشروبات الصحية التي يمكن أن تقدميها لأسرتك في رمضان.
المشروبات صحية الأكثر شعبية في رمضان
الخشاف
الخشاف من أفضل المشروبات الرمضانية الصحية وهو عبارة عن عصير مصنوع من نقع مجموعة من الفواكه المجففة كما في سلطة الفاكهة العادية ولكن بشكل مختلف قليلاً حيث تضع في المياه التمر المجفف والمشمش المجفف والزبيب والأراسيا والتين لتضع كل منهم نكهته المميزة في المياه وتحصل على عصير ذو مذاق رائع من دون سكر وتتناوله قبل الإفطار.
طريقة تحضير خشاف رمضان
المُكوّنات:
- كوب من التمر المُجفّف.
- ربع كوب من المشمش المُجفّف.
- ربع كوب من التين المُجفّف.
- ربع كوب من البرقوق المُجفّف.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر (ويمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة).
- كميّة من المُكسّرات المُشكّلة، مثل اللوز، والفستق، والكاجو، والفستق الحلبي، والزبيب، وجوز الهند.
طريقة التّحضير:
نُقطّع كلاً من التمر، والمشمش، والتين والبرقوق إلى قطعٍ صغيرة، ومن ثمّ ننقع التمر في وعاء لمدّة ست ساعات أو أكثر، وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة أربع ساعات، إذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن نحضّر التمر بنقعه بالماء ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة خمس دقائق، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى، لكن توضع على النار لمدّة ثلاث دقائق فقط، ومن ثمّ ننتظر إلى أن يبرد المزيج تماماً، ثمّ نكمل الخطوات التالية. نُصفّي ماء التمر ونسكبه في وعاء جديد، ومن ثمّ نُوزّع الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث نملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط. نُصفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى، ونسكب ماء النقع في وعاء جديد، ومن ثمّ نضيف إليه السُكّر ونُحرّكه جيّداً، وبعد ذلك نضيف الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء نقع التمر، ونملأ الكوب بحيث يُصبح مُمتلئاً إلى الثلث. نسكب الحليب على الأكواب بالتساوي. نضع الأكواب في الثلّاجة لمدة ثلاث ساعات. نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند وبعض أنواع المُكسّرات حسب الرغبة، ونُقدّم مشروب الخشاف بارداً.
السوبيا
تعتبر من المشروبات الرمضانية المشهورة وهي تصنع عن طريق تخمير الخبز البني والشعير والتوابل والسكر مع بعضها لتنتج السوبيا ذات اللون الأبيض أو المائل إلى الحمرة وهو مشروب مشهور في السعودية ويتم توزيعه في الطرقات أثناء ميعاد الإفطار خلال شهر رمضان
طريقة عمل عصير السوبيا
المكوّنات:
- ملعقة بوردة سوبيا (من العطار).
- لتر لبن.
- سكر حسب الرغبة.
- فانيليا.
- المكونات تكفي ل4 أشخاص.
طريقة التحضير:
- يغلي اللبن ثم يترك ليبرد.
- في الخلاط توضع المكونات (سوبيا البودرة +اللبن البارد+السكر+الفانيليا) تخلط جيداً ثم تصب في زجاجة ويوضع في الثلاجة.
فوائد السوبيا
- تحتوي على العديد من الفيتامينات الفيتامينات منها C، E ، B ، الفيتامينات C و E تساعد على تعزيز الجهاز المناعي ، وفيتامين (ب) هو المسؤول عن توفير الطاقة للخلايا
- تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد ، المغنيسيوم هو المسؤول عن العديد من الوظائف الكيميائية الحيوية في الجسم ، بما في ذلك تنظيم ضربات القلب ودعم وظيفة الخلايا العصبية .
- يحافظ البوتاسيوم على أنسجة القلب والكلى والدماغ والعضلات . الفوسفور يبقي الأسنان والعظام قوية ، والحديد يخلق خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم . أيضا منخفضة جدا في الكربوهيدرات والسكر
- خفض الكولسترول
- فوائد للقلب والأوعية الدموية للنساء بعد سن اليأس
- الحماية من أمراض القلب
- يقلل من خطر متلازمة الأيض
مشروب العرق السوس
مشروب العرق سوس من المشروبات الشعبية في سوريا ومصر. وهو مشروب أسود يتم تصنيع عند نقع جذور عرق السوس في المياه ويكون مرًا قليلًا ولكن مع القليل من السكر يصبح من أفضل المشروبات التي يحبها الناس خلال شهر الصوم قبل الإفطار.
طريقة عمل عصير العرق سوس
المكوّنات:
- 1/2 كوب عرق سوس.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ماء حسب العجن.
- 2 لتر ماء.
طريقة التحضير:
- يحضر كوب العرقسوس مع ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم (كربوناته).
- يعجن بقطرات الماء ثم يوضع في الشمس حتي يسود والأفضل يغطي بورق الزبدة منعا لاي تراب او ذباب.
يوضع في قماش نظيف ثم يصفي في لترين من الماء.
يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين وعند التقديم يوضع مكعبات الثلج.
فوائد العرقسوس
- يحفّز عمل الأستروجين.
- يرفع نسبة الخصوبة عند النساء.
- يدخل في علاج سرطان البروستات.
- يعالج بعض أمراض الجلد كالأكزيما.
- يعتبر مضاداً للجراثيم والأكسدة. يحمي الشرايين.
- يعّد علاجاً فعالاً للقرحة.
- يحتوي على معادن تعتبر وسيلة لترميم الكبد.
- يستخدم كمدّر للبول.
- يفتح الشهية.
طريقة عمل عصير التمر الهندي
- التمر الهندي هو أحد المشروبات الرمضانية التي لا يخلو بيت منها في رمضان بل في كل الأوقات في جميع الدول العربية وهو توأم الكركديه ويتم تحليته بالسكر وتناوله بارد.
- وهو عبارة عن ثمار المشمش المجففة، ويرجع سبب تجفيف المشمش لقصر موسمه, ومن المعروف أن المشمش غني بالفيتامينات مثل فيتامين “أ, ب, ج”، كذلك فهو غني بـ”الحديد”. المشمش المجفف يحتوي علي ضعف كمية فيتامين “أ”, أما عن “الحديد” الموجود في المشمش الطازج، فهو مفيد في حالات فقر الدم وتقوية البصر وزيادة مناعة الجسم ويمنح الجسم حيوية ونشاط. .
فوائد التمر هندي
- يعتبر مبرد ومنعش من العطش والحميات يفيد في تنظيم عمل الامعاء .
- يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويحمي من التجاعيد .
- يزيد من مناعة الجسم ويحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض نظرا لإحتواءه على فيتامين C ، كما يحمي من أمراض السرطان نظار لإحتواءه على البيتا كاروتين ويرطب وينظف الامعاء .
- يهدئ الاعصاب, كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال ، يفيد المسنين والشباب .
- منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف ، وبسبب إحتواءه على نسبة عالية من الألياف، فإنه يساعدك على الشعور بالشبع .
- يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- إحتواءه على فيتامين (أ) يمكن أن يعزز الرؤية الصحية ويقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- يمنحُ التّمر الهنديّ العديد من العناصر المعدنيّة الأساسيّة لصحّة الجسم.
قمر الدين
هو عبارة عن ورقات قمر الدين المصنوع من المشمش والمنقوعة في المياه مع السكر ثم يتم وضعها في المضرب لتحصل على مشروب من أقدم المشروبات التي يتناولها المسلمون والتي يختص بها الشهر الكريم وحده.
طريقة عمل عصير قمر الدين
المكوّنات:
- ربع لفة قمر الدين.
- كوب سكر أو حسب الرغبة.
- ربع كوب لبن.
- 5 مكعبات تلج.
- 2 كوب ماء دافيء.
- المكونات تكفي ل6 أشخاص.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع قمر الدين لقطع صغيرة.
- نضع الماء الدافئ على نار متوسطةز
- نضع قطع قمر الدين ومع الغليان نقوم بتهدئة النار.
- بعد ذوبان قمر الدين يرفع من على النار ويبرد.
- نضع في الخلاط الثلج مع السكر ثم خليط قمر الدين الذي تم غليه.
- يضرب جيدً حتى ذوبان الثلج.
- نضيف اللبن ويضرب جيدا.
- تزيد كمية السكر أو تنقص حسب الرغبة.
- يصفى الخليط ويقدم.
- يراعى عدم إضافة معطرات كالقرفة حتى لا تغطى على مذاق ورائحة قمر الدين.
فوائد قمر الدين
- تحسين صحة القلب، وخصوصاً عند تناوله بشكل منتظم. استرخاء خلايا الدم.
- الحماية من الإصابة بمرض السرطان، حيث يحتوي على البيتا كاروتين وعلى المواد المضادة للأكسدة.
- تحسين عملية الهضم.
- تخفيض نسبة الكولسترول في الدّم.
- تحسين الرؤية لدى الإنسان.
- نمو العظام بشكل صحي وسليم، وذلك لاحتوائه على الكثير من المواد الغذائية المهمة لهذه العملية.
الخروب
هو أيضًا أحد المشروبات الشعبية الشهيرة في رمضان وهو أحد المشروبات الصحية التي تحتوي على الكثير من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والتي تعوض عليك الكثير مما يفقده جسدك خلال أنشطة النهار ومن المفضل أن يتم تحليته بالعسل بدلًا من السكر.
طريقة عمل عصير الخروب
المكوّنات:
- كوب سكر.
- ربع كيلو خروب.
- 2.5 لتر ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- نضع السكر علي النار حتي يذوب ويتحول إلي الكراميل ثم نضيف إليه الخروب ونقلب جيداً ثم نضيف إليهم الماء ونقلب جيداً ونتركهم لمدة تلت ساعة ثم نصفي الخروب ونقدمه.
طريقة عمل عصير الأناناس
المكوّنات:
- 1 حبه أناناس.
- كوب ماء.
- سكر حسب الرغبة.
- 3 مكعبات ثلج.
طريقة التحضير:
- نقشر الأناناس ونقوم بنزع قلب الاناناس.
- نقطع الاناناس قطع صغيرة ونضعها في الخلاط مع السكر و الماء نخلطهم و نصفيهم.
- نضعها في كاسات التقديم و نضع مكعبات الثلج في الكاسات.
- للتزيين نقطع شريحه واحده من الأناناس و نفتحها من النصف بالسكين و نضعها على الكاسات.
فوائد الأناناس للجسم
- يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه.
- الأناناس من الفواكه التي تعمل على كبح الشهية، لذا فهو يساعد على الشعور بالشبع، ومن ثم يساعد الجسم في فقدان الوزن، خصوصاً أنه ينشط عملية حرق الخلايا الدهنية في الجسم.
- يساعد في تعزيز مناعة الجسم لإحتوائه علي فيتامين سي.
- يعالج مشاكل التنفس والرشح والربو ويعمل على إذابة البلغم وذلك لإحتوائه علي فيتامين سي.
- يمنع الأورام ويحمي من الإصابة بالسرطان.
- يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لإحتوائه علي نسبة عالية من البوتاسيوم.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان.
- يساعد الأناناس في الحفاظ على اللثة والأسنان وحمايتها من التسوس لإاحتوائه على مادة الفلوريد الذي يمنع التسوس الأسنان ويفضل أن يعطى إلى الأطفال خلال مرحلة النمو لحماية أسنانهم واللثة.
طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع
المكوّنات:
- 3 حبات من الليمون.
- قليل سكر حسب الرغبة.
- كوب ماء بارد.
- القليل ثلج مكعبات.
- القليل من أوراق النعناع الأخضر.
طريقة التحضير:
- نأخذ الليمون بعد تقشيره ونضعه في الخلاط ونضيف إليه باقي المكونات، ثمنخلط جميع المكونات في الخلاط مع بعضها، ثمنصفى العصير في الكؤوس وبالهنا.
فوائد الليمون للجسم
- يعتبر الليمون مهدئ للأعصاب .
- يعتبر الليمون مهدئ ومطهر طبيعي للجروح وبعمل ابضا علي توقف النزيف .
- يساعد الليمون على العلاج والشفاء من التهاب المفاصل وهشاشة العظام وكسور العظام لاحتوائه على الكالسيوم.
- يساعد الليمون في علاج عسر الهضم والتخلص من الإمساك .
- يحتوي الليمون علي حمض الستريك الذي يعمل على إذابة الحصى في المرارة وترسبات الكالسيوم في الكلى.
- يحتوي الليمون علي نسبة عالية من فيتامين ج لذلك يحمي القلب من الامراض ويقاوم الشيخوخة .
- يعتبر الليمون مضاد للجراثيم والبكتريا .
- يعمل عصير الليمون علي تسكين الم الأسنان، كما انه يساعد في وقف نزيف اللثة ويعالج رائحة الفم الكريهة.
- الليمون يعزز الأوعية الدموية وبالتالي الليمون مفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الليمون على زيادة كريات الدم البيضاء بدم الإنسان .
- يعتبر الليمون منقي للدم حيث يعمل الليمون علي تخليص الجسم من السموم والفضلات بسبب احتوائه على بعض مُركّبات البيوفلافونويدس التي تُحارب سموم الجسم وتطردها وتقي خلايا الجسم من الالتهابات والأمراض.
فوائد النعناع للجسم
- يساعد النعناع في تسكين المغص المعوى، ومغص أسفل البطن.
- يعمل النعناع علي تخفبف الام الحيض.
- يعمل على زيادة إفراز ونشاط الغدد اللعابية والانزيمات الهاضمة مما يساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم،
ويساعد في علاج حالات عسر الهضم. - ويعمل علي طرد الغازات المعوية من الجسم.
- كما أنة يكسب الجسم نشاطا وحيوية.
- ويحتوى النعناع على زيت طيار (المنثول) ،ومواد دابغة مسكنة للتشنجات، وطاردة لمرض الالتهاب الكبدى ،ومضاد للالتهابات
- ويعمل النعناع علي تقوية القلب والحفاظ علي صحته.
- أثبت بأن له دور في علاج مشاكل القولون العصبي عند كل من الاطفال والبالغين وتخفيف أعراضه.
- يساعد النعناع في حماية الجسم من السرطان ومنع تكون الخلايا السرطانية في الجسم حي أنه يحتوي علي الأنزيمات والمواد المضادة للأكسدة والتي تساعده في ذلك.
طريقة عمل عصير الفراولة بالعسل
المكوّنات:
- 1/2 ك فراولة.
- 5 ملاعق صغيرة من عسل النحل.
- 1/2 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نحضر الفراولة ونقوم بغسلها جيدا وتقطيعها قطع صغيره ووضعها في الخلاط.
- نقوم بوضع ٥ معالق عسل نحل في نصف كوب ماء ونضعهم في الخلاط.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط وضرب الفراولة جيدا ًحتي يمتزج معها العسلز
- وتقدم طازجة في أكواب.
- وهذا المشروب يساعد جدا في علاج الانيميا وتجديد الدم.
طريقة عمل عصير الجوافة
المكوّنات:
- 2 كوب لبن.
- كوب مياه.
- 2 ملعقه قشطة.
- 5 ثمرات جوافه منزوعه البزر.
- 4 ملاعق كبيره سكر.
- نصف ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير:
- نضع اللبن و المياه في الخلاط و نضيف إليهم السكر و نضربهم مع بعض.
- نضيف القشطة و الجوافة و نخلطهم جيداً.
- نضيف القليل من عصير الليمون لزيادة فايدة العصير و لمنع تغير لونه اذا وضع بالثلاجه.
فوائد الجوافة للجسم
- تعمل على مُعالجة الجروح والحد من آلام الأسنان.
- تعمل على وقاية الجسم من خطر السرطان.
- تعمل على وقاية الجسم من خطر الأمراض القلبية.
- تُعتبر من أكثر الفاكهة المُفيدة لعلاج حالات الإسهال.
- تُعتبر مُفيدة لتقوية البالغين والمرأة الحامل، فهي تُعتبر كمُكمِل غذائي، وينصح بها الأطباء.
- تُعتبر نسبة السُكريات الموجودة بداخلها مُنخفضة إلى حدٍ ما، وهذا الأمر يجعلها مُلائمة بشكل أكبر لمرضى السُكري عن باقي أنواع الفاكهة.
طريقة عمل عصير الكركدية
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة ماء ورد.
- لتر ونصف ماء.
- نصف كوب من الكركديه المجفف.
- ربع كوب من السكر (او حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي أوراق الكركديه وأضيفي فوقها الماء.
- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة صفّيه ثمّ أضيفي إليه ماء الورد والسكر.
- قدّميه بارداً على سفرتك مع الثلج بالهنا والشفا.
فوائد الكركدية للجسم
- منقوع الكركديه دون غليه يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم ويساعد في تقوية ضربات القلب وتنظيمها كما أنه يساعد في علاج تصلب الشرايين.
- يساعد الكركديه على إبادة ميكروب السل وهو مفيد لعلاج السلّ الرئوي.
- يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية وعلاج الإكتئاب والحالة المزاجية السيئة التي قد تنتج عنها وذلك لإحتوائه على مركب الفلافونويد.
- يساعد الكركدية في قتل الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات و اوبئة الكوليرا، السلالات البكترية وبالأخص باسيلس، اشرشيا وكولاي وغيرها، بالاضافة الى بعض الطفيليات لكونه حامضي ومنشط ومساعد للهضم، ولكن يحذر من استخدامه من ذوي الضغط المنخفض.
- مفيد لأوجاع الصدر والربو.
- يخفف من إضطرابات المعدة والهضم بشكل كبير.
- يعمل علي خفض ضغط الدم ممّا يحمي من الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغيّة.
- يعمل علي تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
