المكرونة الاسباجتي وألذ وصفاتها فهناك العديد من الوصفات اللذيذة التى يتم طبخها بالمكرونة الاسباجتي ومن المعروف أن المكرونة من الأكلات التى تتمتع بشعبية وحب من جميع الفئات سواء الكبار أم الصغار وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم أفضل الوصفات التى يتم إدخال المكرونة الاسباجتي ومنها.
ألذ وصفات المكرونة الاسباجتي
الوصفة الأولي
المكرونة الاسباجتي مع صلصة الفلفل الرومى
المكونات
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر
- 4 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
- 2 حبة من الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم كنور
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- 1 مكعب مرقة الخضروات كنور
- فلفل أبيض
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- 2 لتر ماء
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- ½ كجم مكرونة أسباجيتي
طريقة التحضير
- نقوم بفرم الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يدق الثوم جيدا
- ثم نقوم بتحمير الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يقلب ثم يضاف الفلفل الرومي و يستمرالتقليب
- نقوم بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم و الفلفل الأبيض و السكر ومكعب مرقة الخضروات كنور والقليل من الماء ويقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة
- ثم نقوم بإضافة الخل و يقلب المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي
- تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
- تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة
الوصفة الثانية
مكرونة اسباجتى بالجمبري وأصابع الكابوريا والجندوفلى
المكوّنات
- كيس مكرونة اسباجتى
- كوب صلصة
- كوب صلصة علب
- كيس جمبرى مثلج
- كيس كايوريا صوابع
- 0.5 كيلو جندوفلى
- ثوم مفروم وقرن فلفل حار
- ملح فلفل بابريكا شطة حسب الرغبة
- فنجان زيت
طريقة التحضير
- نقوم بغلى الماء ونضع الملح ونقوم بسلق المكرونة فيها
- نقوم بتجهيز الصلصة ونضع الزيت والثوم وقرن الفلفل الأخضر معا ونقلب ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم البورية وصلصة العلب
- ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا بعد التسبيك
- ثم نقوم بتنظيف الجمبري ونقوم بغسله جيدا ثم نقوم بإضافته على الصلصة
- ونقوم أيضا بغسل أصابع الكابوريا جيدا ونقوم بتقطيعها ثم نضيفها أيضا
- ثم نقوم بغسل الجاندوفلى واحدة واحدة تحت المياه الجارية ثم نضيفه أيضا على الصلصة
- وبعدها نقلب الصلصة بمكونتها جيدا ولا نتركها تغلى .
- نقوم بتصفية المكرونة من المياه ونوضعها في طبق التقديم ونضع على الوجه صلصة الجميرى والكابوريا والجندوفلى وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا
الوصفة الثالثة
مكرونة اسباجتي بالصلصة واللحمة المفرومة
المكوّنات
- كيس اسباجتي حسب الرغبة
- 3 كوب ماء للغلي
- ملح
للصلصة :
- 1 بصل قطع صغيرة
- فلفل
- ملح
- 1 طماطم
للكفتة :
- 200 غ لحمة مفرومة
- قليل بقدونس ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة مفرومة ناعم جدا
- كمون
- ملح
- ريحان او نعناع او بقدونس للتزيين
- بهارات مشكلة
- قليل زيت نباتي
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة في ماء وملح ونضعها على جنب .
- ثم نقوم بعصر الطماطم جيدا في الخلاط
- ثم نقوم بوضع البصل و الثوم مع شوية زيت على نار هادية
- وبعد أن يذبل البصل نقوم بوضع عصير الطماطم عليه ونضع عليهم الملح والفلفل الأسود.
- أما الكفتة نأتي بقى بطبق كبير ونضع فيه اللحمة المفرومة
- ثم نضع عليها البقدونس والبصل ونفرومه جيدا في الكبة
- ثم نضع الملح والكمون والبهارات والزيت على الكفتة بعد فرمها ونقلبهم جيدا حتى يصبحوا متامسكين مثل العجينة
- نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة دوائر ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير حتى تتحمر قليلا بدون أن تحرق
- وبعد ذلك نقوم بوضع الكفتة في الصلصة وبعدها نقوم بتقديم المكرونة الاسباجتى في طبق التقديم وعليها نضع الكفتة والصلصة وللتزين نضع اوراق الريحان والبقدونس.
الوصفة الرابعة
المكرونة الاسباجتي بالجبنة الشيدر والصلصة الحمرا في الفرن
المكوّنات
- كيس مكرونة اسباجتى
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
الصلصة:
- 4 حبات طماطم مقطعة
- 2 قرن فلفل كبير مقطع
- 2 جزرة مبشورة
- 2 بصلة مبشورة
- 4 فصوص ثوم مقطعين
- مكعب ماجى
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
التوابل:
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كسبرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 0.5 كوب بقدونس مفروم
- شرائح زيتون اسود
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة وتصفى جيدا
- الصلصة:: نحط البصل في ملعقة زيت ساخن ونشوح وبعدين نحط عليه الثوم ونقلب لحد ما يذبل..
- ننزل عليه الفلفل الأخضر والجزر ونقلب وبعد ذلك نقوم بوضع الطماطم ومعجون الطماطم وباقى مكونات الصلصة والتوابل ونتركها على النار حتى تنضج
- نحط الصلصة على المكرونة وعليها نصف البقدونس ونقلبهم مع بعض
- في صينية نسخن ملعقة زبدة وعليها نحط المكرونة وعلى الوش نحط الجبنة وباقى البقدونس وشرائح الزيتون
- ثم ندخلها الفرن 20 دقيقة لحد ما الجبنة تسيح وتحمر.
الوصفة الخامسة
المكرونة الاسباجتي بالسوسيس و الزيتون
المكوّنات
- 400 جرام إسباجتي
- 1/2 ك طماطم مقطعه ارباع و مشوية فالفرن
- زيتون اسود مقطع
- 100 جرام سوسيس مقطع شرائح
- بصلة متوسطه مقطعه
- مشروم
- جبنة شيدر و موتزاريلا
- 1 م ك معجون طماطم
- حبتين فلفل حار مقطعين
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي ثم تصفى..
- ثم في قدر غويط نضع القليل من الزيت و نضع البصل حتى يبدأ في الذبلان ثم نضع عليها السوسيس و الزيتون و المشروم و نقلب حتى يتم تشويحهم جيدا
- ثم نضع الطماطم المشوية و معجون الطماطم بعد إذابته في القليل من الماء والفلفل الأخضر والقليل من الفلفل الأسود و نقلب حتى يبدأ الخليط في الغليان
- نقوم بعد ذلك بوضع المكرونه و نقلبها جيدا
- بعد ذلك نقوم بصبها في قالب او اطباق و نضع على وجهها القليل من الجبن و ندخلها الفرن حتى ذوبان الجبن و من الممكن ان نقدمها دون دخول الفرن وبألف هنا وصحة.
الوصفة السادسة
مكرونة اسباجتى بقطع الدجاج والخضروات
المكوّنات
- 2 كيس مكرونة اسباجتى
- 0.5 كيلو صدور فراخ
- 2 فلفل اخضرشرايح وبصلةشرايحوشرايح طماطم
- كارى وكمون وفلفل اسمر وملح
- معلقتين زيت او سمن
- علبة صلصة صغيرة
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة ونضع في ماء السلق معلقة زيت ومعلقة ملح
- ثم نقطع الصدور قطع رفيعه وصغيرة ونقوم بتتبيلها بالكارى والكمون والملح والفلفل الاسمر
- ثم نضع الزيت على النار ونضع به شرايح البصل حتى تتبل ثم شرايح الفلفل الاخضر ثم شرايح الطماطم ثم قطع الدجاج وتقلب جيدا ونهدى النار لمدة ربع ساعه حتى ينضج الدجاج ثم نضع المكرونة والصلصة ونظبط الملح.
الوصفة السابعة
ألذ وصفات فراخ محشية مكرونة اسباجتي
المكوّنات
- شخص واحد
- فرخة للحشو صغيرة
- 1 بصلة
- ملح وفلفل وبهارات فراخ
- 1/4 ك مكرونة اسباجتي
- 1 معلقة صلصة لدهان الفرخة
- 1 معلقة سمن لزوم صلصة المكرونة
- 3 ملعقة زبادي
- 2 طماطم لصلصة المكرونة
- فص ثوم
- بصلة لصلصة المكرونة
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفرخة جيدا بخل وملح وليمون
- ثم نقوم بتتبيلها بالبصلة والملح والفلفل والبهارات لمدة 3 ساعات
- ثم نضع الفرخة في صينية وتغطي بورق فويل وتدخل الفرن لمدة 3/4 ساعة
- ثم نكشفها وتدهن بالصلصة والزبادي ونرجعها للفرن حتي تحمر
- ثم نقوم بسلق المكرونة ونضع عليها الصلصة ونحشي بها الفرخة بعد اخرجها من الفرن وبالهناء والشفاء.
