البانكيك من انواع الحلى المفضلة للاطفال والكبار على حد سواء، وتبحث الأم دائمًا عن تقديم وجبات صحية لأطفالها وخاصة في خلال اليوم الدراسي حتى تساعدهم على التركيز والحصول على بعض الطاقة بشكل صحي، ويمكنك تقديم بانكيك صحي لأطفالك بعدة طرق والتي سنقدم لكي بعض منها في هذا المقال.
بانكيك صحي بالشوفان والموز
الموز من أفضل انواع الفاكهة التي يمكن إدخالها في الكثير من الوصفات الصحية ووصفات الحلوى للأطفال
فهي غنية بالبروتين والكالسيوم المفيد لتكوين جسدهم وحصولهم على عناصر مفيدة لهم
بجانب أن الشوفان من أفضل المكونات التي تساعد في الشعور بالشبع ودون الحصول على سعرات حرارية مرتفعة
ويمكن إدخالهم الاثنين في عمل البانكيك بطريقة صحية ومفيدة بالخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الحليب السائل ويمكن استخدام خالي الدسم
- بيضة
- كوب من الشوفان المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من العسل الابيض
- موزة ناضجة واخرى طازجة للتزيين
- رشة فانيليا
الطريقة:
- في الخلاط ضعي البيضة والحليب والفانيليا وقومي بخفقهم جيدًا
- وفي وعاء ضعي الموزة الناضجة وقومي بهرسها جيدًا واضيفي لها المكونات السائلة
- قومي بوضع المكونات الجافة على الخليط السابق واخفيهم حتى تحصلي على مزيج ناعم شبه سائل
- ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة
- استخدمي مغرفة وقومي بوضع كمية من الخليط في المقلاة
- تأكدي من تحريك المقلاة بشكل دائري حتى يتم توزيع المزيج جيدًا
- انتظري هتبدأي ملاحظة ظهور فقاقيع على سطح البانكيك
- يقلب على الناحية الاخرى حتى يصبح لونه ذهبي من الجهتين
- كرري الخطوات نفسها حتى تنتهي من الكمية بالكامل
- قومي بوضعه في الطبق مع رشة من العسل والقرفة والموز الشرائح
- ويمكن إضافة رشة من عين الجمل المجروش.
طريقة عمل بان كيك صحي ولذيذ
المكونات:
- ملعقتين كبيرتين من الشوفان او النخالة
- بيضة
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي أو اللبن
- ملعقتان زيت نباتي
- ملعقتين كبيرتين من الماء
- جوز هند ولوز مجروش للتزيين
الطريقة:
- تخلط جميع المكونات معًا وتقلب جيدًا للحصول على مزيج ناعم
- قومي بتسخين مقلاة تكون غير قابلة للالتصاق
- ضعي فيها كمية بسيطة من الزيت وانتظري حتى تسخن قليلًا
- توضع كمية من البان كيك في المقلاة وتنتظري حتى تبدأ الاطراف في النضج مع ظهور الفقاعات على سطحها
- قومي بقلبها واستمري في تكرار الخطوات حتى تخبزي الكمية كلها
- ضعي البانكيك في طبق وقومي بتزيينه ببعض من العسل الابيض أو شراب القيقب المخصص للبانكيك
- قومي بتزيينه ببعض من جوز الهند واللوز المجروش.
بانكيك صحي بدون بيض
الكثير من المطاعم والمحلات المعروفة يقومون بعمل البان كيك بدون بيض
وهو من الوصفات المناسبة لمن يريدون الحصول على وصفات خالية من البيض نتيجة لاتباعهم نظام غذائي معين
أو للنباتيين في حالة استخدام بديل للحليب ايضًا
ويمكن عمل البانكيك بدون بيض بالطريقة التالية:
المكونات:
- كوبين من الدقيق الابيض ويمكن استبدالة بالدقيق الاسمر
- رشة ملح
- ملعقتين من السكر
- كوبين من الحليب السائل
- 4 ملاعق من الزيت النباتي
- يمكن استخدام ملعقة من الزبد لدهن المقلاة
- عسل ابيض للتزيين
الطريقة:
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخفقيها جيدًا حتى تصبح مزيج ناعم اخف من الكيك
- استخدمي مقلاة غير لاصقة مع مسحة من الزبدة وضعي كمية من البانكيك فيها
- انتظري حتى تنضج من الجهة وتقلب للجهه الاخرى
- كرري الخطوات نفسها لتنتهي كمية البانكيك
- زينيها ببعض من العسل الابيض والمكسرات المجروشة أو الشيكولاته حسب الرغبة.
بانكيك صحي بالبروتين
المكونات:
- كوب شوفان مطحون
- ثمرة موز
- بيضة
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من البروتين بطعم الفانيلا
- رشة قرفة
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان
- نصف كوب من زلال البيض لنسبة بروتين مرتفعة ويمكن استبداله بالحليب
الطريقة:
- تقلب جميع المكونات معًا وتوضع في الخلاط حتى تمتزج جيدًا
- عند الحصول على مزيج متماسك القوام توقفي عن الخفق
- سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها ببعض الزيت وضعي منها كمية من المزيج سابق التحضير
- اتركي البانكيك حتى تبدأ الفقاعات في الظهور واقلبيه على الجهة الاخرى
- استمري حتى تنتهي من الكمية التي تم تحضيرها وتقدم مع رشة من اللوز وعين الجمل المجروش.
