تريد كل ربة منزل أن تعد أشهى الحلويات لأسرتها، ولكن مع كثرة المسؤليات وضيق الوقت وغلاء أسعار البيض قد لا يمكنها ذلك، وتضطر لشراء الحلويات الجاهزة بكميات قليلة، اليوم سنخبركِ بطريقة عمل كيك هش ببيضة واحدة فقط وبدون أن تحتاجي لفرن فهي وصفة سهلة وسريعة ولذيذة، وستبهر ضيوفك وعائلتك بمذاقها الرائع، ويمكن تناولها في أي وقت مع المشروب المفضل ويمكنكِ حفظها لمدة أسبوع في علبة الكيك.
كيكة الحلة
المكونات
- بيضة واحدة.
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كيس كيك شيف.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الحليب أو كوب زبادي صغير.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بشر ليمونة.
- رشة من القرفة المطحونة أو ملعقة من الكاكاو.
طريقة عمل الكيك
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيضة جيدًا حتى تصبح فاتحة اللون وذات قوام كريمي.
- أضيفي السكر إلى البيضة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون خليط كريمي ناعم.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبايكنج باودر ورشة الملح والنشا، ويمكنك إضافة رشة من القرفة أو الكاكاو.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب السائل والزيت النباتي والفانيليا السائلة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي البيكربونات والخل واخفقي بسرعة، وهذا هو سر الكيك الهش.
- ادهني حلة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ورشي القليل من الدقيق ووزعي الدقيق بالتساوي على جميع الجوانب، وتخلصي من الدقيق الزائد.
- اسكبي خليط الكيك في الحلة.
- على نار هادئة، ضعي الكيك وفوق الحلة قطعة من القماش وغطيها، فائدة القماش هو امتصاص بخار الماء، واتركي الكيكة ولا تفتحي الغطاء إلا بعد مرور ثلث ساعة، واختبري النضج بالطريقة المعتادة عن طريق إدخال سكينة أو خلة أسنان فغذا خرجت نظيفة تكون الكيكة نضجت.
- اقلبي الحلة على طبق كبير، وزيني الكيك بصوص الشيكولاتة والمكسرات حسب الرغبة.
About the author
