يعد القرنبيط من أكثر أنواع الخضار قيمة غذائية ولكن الكثير من الأطفال يرفضون اكله وحتى الكبار أحيان لذلك تقوم ربات المنازل بتحضيره بشكل مقرمش ليصبح في غاية اللذة ومع ذلك فالبعض لايفضلون مذاق البيض المستخدم في خلطة تغليف القرنبيط لهذا سنقدم لكم اليوم أفضل وصفة لتحضير القرنبيط المقرمشة بدون بيض.
تحضير القرنبيط المقرمش بدون بيض :-
المقادير
- قرنبيط مقطع.
- كوب ونصف من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- تتمثل أولى الخطوات بإحضار قدر عميق به كمية من الماء مع نصف كمية الملح والكمون ويتم سلق القرنبيط داخل هذا القدر.
- ومن بعد التأكد من نضج القرنبيط، فهنا نقوم بتصفيته جيدًا ووضعه جانبًا حتى يبرد.
- وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار وعاء عميق وضيف به نصف كمية الدقيق وباقي التوابل المذكورة، مع إضافة البقدونس، وذلك مع الخلط باستمرار، حتى نتأكد من تمام تجانس المكونات.
- ثم تأتي خطوة وضع الماء لخليط الدقيق، وذلك مع التحريك باستمرار، حتى نتحصل على خليط متجانس، ويتم وضع القرنبيط داخل هذا الخليط ويتم تركه جانبًا لمدة نصف ساعة.
- وبعدها نقوم بإحضار وعاء آخر ونضيف به الكمية المتبقية من الدقيق مع النشا، وذلك مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بوضع القرنبيط داخل خليط دقيق والنشا، وذلك مع التقليب، حتى نتأكد من تداخل الخليط بالقرنبيط.
- ومن بعدها نقوم بإحضار مقلاة عميقة بها كمية من الزيت على النار المتوسطة.
- ثم نقوم بوضع القرنبيط بعد التأكد من إحماء الزيت، ويتم تقليب القرنبيط حتى يتم تحميره من الجانبين، وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.
About the author
