قدمي الرقاق بطريقة مختلفة عن العادة، تعلمي معنا طريقة عمل الرقاق بحشوة الشاورما الشهي، قومي بتجربتها وتمتعي انت وأسرتك بالطعم الشهي.
المقادير
- ثومية ومخلل.
- للتقديم.
- قرفة , رشة
- ملح وفلفل اسود , حسب الرغبة
- مرق دجاج , 3 كوب
- سمن مذاب , 4 ملعقة كبيرة
- زيت , 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم , 1/4 كوب
- فلفل اخضر مفروم , 1 حبة
- فلفل احمر مفروم , 1 حبة
- ثوم مفروم , 2 فص
- بصل مفروم , 1 حبة
- بهارات شاورما , 2 ملعقة كبيرة
- دجاج مفروم , 300 غرام
- رقاق ناشف , 1 علبة
طريقة التحضير
- في مقلاة علي النار ، نضع السمن حتي يسخن ، و نشوح البصل و الثوم .
- نضيف الدجاج المفروم و الفلفل الملون ، و يشوح الخليط .
- نضيف بهارات الشاورماو الملح و الفلفل و نرفع الكل من علي النار .
- نضيف البقدونس المفروم و نقلب جيدا .
- نجهز الصينية و ندهنها سمن .
- نجهز 4 راقات رقاق ، و نضع المرق في وعلء واسع عميق ، و نبلل الراقات بالمرق .
- نرص راقات الرقاق ، و نضع الحشوه عليها ، ثم نبلل 4 راقات أخري و نضعها علي الحشوة .
- نقطع الرقاق بسكين لمربعات صغيره .
- ندخل الصينية الفرن دقيقتين فقط ، ثم نخرجها و نسقيها بكبشة مرق ، و نوزع قطع من السمن علي الوجه ، ثم ندخلها الفرن مرة أخري حتي تتحمر .
- بعد خروج الرقاق من الفرن ، تغطي الصينية بفويل أو ورق ألومنيوم ، حتي يظل الرقاق طري .
معلومات الكاتب
