تلقى حلوى خلية النحل تفضيلًا كبيرًا من قبل الكبار والأطفال على حد سواء، ويرجع السبب إلى شكلها المميز، هذا بالطبع إلى جانب طعمها اللذيذ ومكوناتها المتاحة في كل بيت، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل خلية نحل اسفنجية، فكونوا معنا.
عجينة خلية النحل مثل القطن
الآن يمكنكِ صنع عجينة خلية النحل مثل القطن في المنزل، ذلك أن السر في نجاح أي معجنات يبدأ من العجينة، وتعتبر الطريقة المثلى لعجينة خلية النحل كالآتي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 3/4 كوب حليب دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب وضعي فيه الحليب الدافئ والخميرة والعسل والزيت.
- بملعقة خشبية، قلبي المزيج حتى يتجانس جيدًا.
- في وعاء مناسب انخلي الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- ثم قلبي الخليط الجاف، ومن ثم ضعي عليه خليط الحليب السابق.
- بعد ذلك افركي الخليط واعجنيه جيدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- الآن يمكنك تشكيل العجينة كما ترغبين، ثم اتركيها جانبًا لمدة 20 دقيقة قبل الخبز.
طريقة عمل خلية النحل السريعة
إذا كنت من عشاق حلوى خلية النحل، لكنكِ لا تملكين الوقت الكافي لصنعها في المنزل، إليكِ أسرع طريقة عمل خلية النحل:
المكونات
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1/2 ملعقة سكر.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة سمسم.
- 8 ملاعق جبن مفتت(للحشوة).
- بيضة مخفوقة(للوجه).
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر والملح مع 1 كوب من الدقيق في وعاء مناسب.
- ثم ضيفي الحليب بالتدريج، حتى تحصلي على عجينة مناسبة.
- اتركي العجينة لمدة 10 دقائق بعد تغطيتها.
- الآن يمكنك إضافة الملح والزيت وكمية الدقيق المتبقية.
- استمري في العجين حتى تحصلين على عجينة طرية.
- احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها بقليل من الزيت.
- بعد ذلك شكلي من العجينة كرات مناسبة، ويمكنك فردها في راحة يدك قليلًا.
- ثم احشي العجينة ببعض الجبن وضعيها في الصينية.
- كرري هذه الخطوة مع باقي الكمية.
- بعد ذلك ادهني وجه العجين بالبيضة المخفوقة ورشيها بالسمسم.
- أدخليها إلى الفرن على 200 درجة مئوية حتى تمام النضج.
طريقة عمل خلية النحل الهشة
أما عن طريقة عمل خلية النحل الهشة فهي كالتالي:
المكونات
- 4 أكواب من الطحين.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 4 ملاعق حليب بودر.
- 2 ملعقة من السكر.
- و2 ملعقة خميرة فورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صفيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والحليب واللبن البودر والخميرة معًا.
- ثم ضيفي السكر والزيت والملح والزيت وقلبي جيدًا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وضيفيه بالتدريج إلى الخليط السائل، حتى تحصلين على عجينة جيدة.
- استمري في العجن لمدة لا تقل عن 12 دقيقة متواصلة، وبعد ذلك اتركي العجين حتى يختمر لمدة ساعه.
- بعد ذلك شكلي الكرات حسب رغبتك ورصيهم في صينية مدهونة بالزيت، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بينهم.
- ادهني الوجه باللبن ورشيه حبة البركة، كما يمكنك حشو العجينة بالحشوات التي تفضليها.
- بعد ذلك اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة.
طريقة عمل خلية النحل بالشربات
تعتبر خلية النحل بالشربات هي النوع المفضل لمعظم عشاق خلية النحل، وطريقتها كالآتي:
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- 1/2 كلوب حليب دافئ.
- علبة زبادي صغيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- رشة بيكنج بودر.
الحشو
- شوكولاتة.
- مكسرات.
- جبن كيري.
للتقديم
- شربات معد مسبقًا.
- مكسرات( حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات العجينة الجافة والسائلة معًا، حتى نحصل على قوام متماسك وناعم.
- بعد ذلك نغطي العجين ونتركه حتى يختمر.
- ثم نحضر صينية بيركس مناسبة الحجم وندهنها بملعقة زيت نباتي.
- بعد ذلك نقطع العجين إلى كرات مناسبة الحجم ومتساوية تقريبًا، ونقوم بحشو كل كرة حسب الرغبة.
- ثم نرص الكرات جنبًا إلى جنب في الصينية، وندهنها بالزيت.
- اتركي خلية النحل حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل أن تدخليها إلى الفرن.
- الآن أدخليها إلى الفرن السابق التسخين حتى تمام النضج.
- اخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات البرد، ثم انثري المكسرات فوقها وجانبه.
