تعد طريقة عمل الدوريتوس المقرمش في المنزل من الطرق البسيطة المستخدمة في تحضير المقرمشات والتسالي المنزلية التي تباع في الخارج بأسعار باهظة وتقديمها لأفراد الأسرة بأقل التكاليف وبدون الحاجة لاستخدام المواد الصناعية أو المواد الحافظة، حيث أنه مع الإجازات الصيفية وكثرة السهر وبقاء الأطفال في المنزل دون تقيد بالاستيقاظ مبكرًا يتطلب من الأمهات دائمًا إيجاد الكثير من المسليات التي بإمكانها تقديمها لأفراد أسرتها وأطفالها والتي اعتادوا على شرائها من الخارج دائمًا، ولكن مع غلاء الأسعار وانتشار الأمراض والأوبئة أصبح الإقبال على تحضير كل شيء في المنزل يزداد بشدة توفيرًا للنفقات وضمانًا للمكونات الداخلة في التحضير.
طريقة عمل الدوريتوس المقرمش
يتميز الدوريتوس المقرمش الذي يتم تحضيره في المنزل بخلوه من المواد الحافظة والصناعية، حيث أنه بالقليل من المكونات البسيطة يمكن إحضار كمية كبيرة من المقرمشات تكفي لكافة أفراد الأسرة وتقدم مع أي من الصوصات لقضاء سهرة مناسبة
ويمكن تحضير الدوريتوس في المنزل عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 4 ملاعق دقيق ذرة.
- 2 معلقة دقيق أبيض.
- معلقة من البابريكا.
- معلقة من الكركم.
- نصف معلقة من الزعتر.
- معلقة من البصل البودرة.
- معلقة من الثوم البودرة.
- بيضة واحدة.
- معلقة من النشا.
- معلقة من الزيت.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير الدوريتوس
- في إناء مناسب يوضع الدقيق مع كافة المكونات السابقة بالتدريج والخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- تفرد العجينة بعد أن تصبح متجانسة على سطح نظيف مع مراعاة رشه بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة به.
- يجب التأكد بأن العجينة غير سميك لنجاح وصفة الدوريتوس.
- تقطع عجينة الدوريتوس على هيئة شرائح مثلثة وتترك جانبًا.
- في مقلاة على النار يوضع بها زيت بكمية مناسبة ويترك ليسخن نهائيًا.
- توضع شرائح الدوريتوس في الزيت الساخن مع تقليبها على كل وجه حتى تحمر وتصل إلى اللون الذهبي.
- تخرج شرائح الدوريتوس على مناديل المطبخ للتخلص نهائيًا من الزيت الزائد.
- يمكن إضافة الطعم المفضل على هيئة بودرة على الدوريتوس وهو ساخن كالكاتشب أو الجبن أو البصل البودرة.
- يوضع الدوريتوس في طبق التقديم ويقدم مع أي من الصوصات المحببة حسب الرغبة.
