اقترب عيد الفطر المبارك، وبدأت السيدات والأمهات في تجهيز حلوى العيد خاصةً الكعك والبسكويت، لكن يظل البسكويت الأكثر طلبًا في المنزل لأنه حلو وخفيف على المعدة، ويمكن تناوله مع جميع المشروبات، لذا وفرنا لكِ عزيزتي طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بسكويت العيد المقرمش في المنزل مثل الجاهز دون استخدام الماكينة.
بسكويت العيد من غير ماكينة
إليك طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش لمقدار كيلو، ويمكنك إضعاف المقادير في حال كانت الكمية التي ترغبين فيها تزيد عن كيلو.
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- 4 ملاعق كبار من النشا.
- 2 بيضة.
- نصف كيلو من الزبدة.
- 2 كوب ونصف من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغير ممسوحة من النشادر.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير الحجم وعميق، وضعي فيه الزبدة واخفقيها جيدًا بالمضرب الكهربائي أو باليد، حتى يصبح قوامها كريمي.
- ثم أضيفي السكر البودرة، وامزجيهم حتى يختفي السكر تمامًا.
- ضيفي البيض بالتدريج مع الخفق باستمرار، ثم الفانيليا.
- استمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك ضعي الملح والنشادر، وامزجيهم مع العجين لمدة دقيقة.
- احضري وعاء آخر واخلطي فيه المكونات الجافة: البكينج بودر والنشا والملح والدقيق.
- أضيفي نصف الدقيق الممزوج بالمكونات الجافة على الزبدة الممزوجة واخلطيهم جيدًا مع بعض.
- ثم أضيفي الحليب عليهم واضربيهم جيدًا، ثم باقي الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- احضري كيس حلواني، وضعي فيه كمية مناسبة من العجين.
- في صينية الفرن الخاصة، وزعي رشة خفيفة من الدقيق، ثم شكلّي البسكويت ووزعيه في الصينية.
وأخيرًا.. أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 170، وتركه حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل والأعلى، لا ترصي البسكويت في الصناديق قبل أن يبرد تمامًا.
