ها هي وصفات الخبز المصنوع في المنزل التي تناسب جميع أفراد العائلة ، قومي بتجربة وصفة الخبز البني الخفيف واللذيذ ، وهو مناسب لمرضى السكري لتناول الفطور أو العشاء.
المقادير:
- طحين : 2 كوب (قمح كامل)
- ماء دافئ : كوب ونصف
- طحين : كوب (أبيض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- اختلطي بين الطحين الأسمر والطحين الأبيض والخميرة والسكر والملح في وعاء.
- قومي بإضافة الماء مع الاستمرار في الخلط بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة قوية ومتماسكة.
- أضفي مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واستمري في عجن المكونات باليد.
- أضيفي بعض كمية صغيرة من الطحين لمنع العجين من الالتصاق بالوعاء.
- واصلي العجن لمدة تقريبية 5 دقائق حتى تتماسك العجينة وتصبح لزجة، بعدها قومي بتغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة، وضعيه في مكان دافئ لمدة تقريبية ساعة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بتجهيز صينية فرن وادهنيها بكمية قليلة من الزيت.
- شاركي العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم، ثم قومي بتفريدها على سطح مستو مرشوش بالطحين حتى تكون دائرية ومتساوية.
- استخدمي قطعة قماش نظيفة لتغطية الصينية، ثم دعيها تستقر لمدة عشر دقائق.
- ضعي العجين في الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينفخ ويصبح خبزاً بنياً، بعد ذلك قدميه.
معلومات الكاتب
