يعتبر البصل بكافة أنواعه من الخضراوات التي لا تخلو من جميع المنازل المصرية، ومن أكثر مميزاته انه يدخل في جميع الوصفات العربية والعالمية، لذالك تحرص ربة المنزل على شراء وتخزين البصل للاستخدام طوال العام ولكن هل توجد نصائح يجب إتباع بعض النصائح حتى لا يفسد البصل ويحافظ على مذاقه وشكله وعناصره الغذائية، وحتى يظل صالحاً لأطول مدة زمنية تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
أسباب تعفن البصل أثناء التخزين
يمكن للبصلة أن تبدو من الخارج جميلة، وداخلها – يكون فاسدة. التعفن ينتشر من الوسط إلى الحافة، وبعدها ينتقل الي باقي البصل وهذا الأمر يحب مراعاته وعند ملاحظة أي تغيير على البصلة فيجب عليك حينها إن تتخلص من البصل المعفن حتى لا يصيب باقي البصل ويتلف الجميع، ويأتي هذا العفن بسبب البكتريا الضارة التي تنتقل مع الحيوانات الصغيرة جدا
نصائح لتخزين البصل
الحرارة المناسبة
أولا لا بد وأن يتم حفظ البصل بعيدا عن درجة الحرارة المطبخ لأنه لا يناسب البصل درجات الحرارة المرتفعة لأنه ينتج ذلك ظهور براعم عليه وكذلك لا يمكن حفظه في الثلاجة لأن ذلك يعمل على تلف البصل وتعفنه لهذا لابد وأن نحفظه بعيدا الشمس أو حتى حرارة الفرن وبالنسبة البصل الأخضر يفضل وضعه كح فوق الثلاجة.
الرطوبة
من الأمور الأخري التي يجب الانتباه إليها حفظ البصل بعيد عن التاء خاصة حوض المطبخ لأنه عالي الرطوبة وبهذا تنتقل إلى البصل ويتعفن خلال ساعات فقط
العتمة
لا ينصح بحفظ البصل بمكان به شمس ويحب حفظه في مكان معاك لأن البصل بحد ذاته من الخضروات التي تمتص الضوء.
التهوية
البصل من الخضروات التي تحتاج إلى الحفظ في مكان مغلق ولكنه معرض للتهوية يمكن الاحتفاظ به في تربو أو حتى الأكياس الشبك أو الجوارب بوضع البصلة داخله بعدها وربطه وهكذا.
