تعتبر البسبوسة من أهم وأشهر الحلويات المصرية المتداولة في جميع البلاد العربية، وعلى الرغم من سهولة تلك الوصفة إلا أن هناك عدد كبير للغاية من السيدات التي تفشل في إعدادها في المنزل، ولكننا اليوم نقدم إليكم الأسرار والتريكات الخاصة بتحضير البسبوسة مثل أشهر المحلات على مستوى الوطن العربي، فهي وصفة بسيطة للغاية وتتوافر مكوناتها في كل مكان.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
تتكون تلك الوصفة من ثلاثة أكواب من دقيق السميد، وكوب من السكر، وربع كوب من جوز اهند الناعم، وثلاثة أكواب من الزبادي أو اللبن الرائب، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وكوبين من الشربات، وكوب من السمن، ويراعى أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، يتم تقليب جميع المكونات سوياً ما عدا الدقيق، وعند امتزاج المكونات يتم إضافة السميد في آخر خطوة والتقليب جيداً ولكن بدون عجن لفترة طويلة، وهذا هو سر نجاح الوصفة، يتم دهن صينية الفرن بملعقة من الطحينة وإضافة الخليط إليها ووضعها في فرن ساخن مسبقاً.
طريقة نجاح وصفة البسبوسة في المنزل
يتم تحضير الشربات المخصص للبسبوسة من خلال إضافة كوب من السكر إلى كوب من الماء على نار عالية، وعندما يغلي المزيج تهدأ النار لمدة خمس دقائق مع إضافة رشة من الفانيلا وعود من القرفة وعصير نصف ليمونة، وعندما تنضج البسبوسة يضاف إليها الشربات الساخن وتغطى جيداً حتى تبرد تماماً.
