طريقة عمل الفول السوري باللبن تسعى كل النساء العربيات لمعرفتها، وخصوصًا أن الفول طبق رئيسي على سفرة السحور ويفضل التنوع في تقديمه، حتى لا يمل أفراد أسرتك، منها الطريقة السورية التي سوف نعرضها الآن عليكِ، بأكثر من طريقة، وبعد تجربتها سوف تشعرين بروعة الوصفة بالفعل.
طريقة عمل الفول السوري باللبن
قررنا نقدم لكم طريقة أفضل وأشهى لعمل الفول السوري وإليكي تلك الطريقة المميزة.
المقادير
- 250 جرام فول ناشف.
- لبن رايب.
- معلقة طحينة.
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- معلقة صغيرة ثوم.
- ومعلقة عصير ليمون.
- معلقة زيت زيتون.
- فلفل أحمر بودر.
- ملح-كمون.
طريقة عمل الفول الشامي
- ننقع الفول بالماء لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة، ثم نغير الماء ونغسله ويوضع على نار هادئة.
- بعدها نتركه علي النار حتى تظهر الرغوة بدأ في الغليان نتخلص من الرغوة.
- نضيف ربع معلقة بيكربونات الصوديوم.
- يحرك الفول ويضاف إليه ليمونة مقطعة أربع بقشرها علي وجهه الفول لتجنب سواد الفول.
- يترك على نار هادية لينضج، ثم نضع في إناء اللبن والملح والليمون ونخلط جيداً.
- نضيف الطحينة ونقلب حتي يمتزج ونضع الكمون، نضع في طبق التقديم معلقتين من اللبن ثم الفول.
- نضع عليه الطماطم ونرش الفلفل الأحمر.
- نضع البقدونس وزيت الزيتون ويقدم بالهناء.
طريقة عمل الفول الشامي
الفول الشامي من الطرق المحببة أما عن كيفية إعداده، ومكونات وصفته فكل هذا تفاصيله كالآتي:
المكونات
- معيار فول مدمس.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر.
- نصف ثمرة طماطم مقطعة.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ملح.
الطريقة
- نضع مقلاة على نار بسيطة ثم نضع زيت الزيتون، ومعه الثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الليمون والملح نقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الفول ونقلب ثم نضع الكمون والفلفل الأحمر ونقلب مرة أخرى.
- ثم يرفع مرة أخرى على نار متوسطة ويطهى لمدة خمس دقائق.
- يضع في طبق التقديم ويزين بالطماطم والبقدونس وزيت الزيتون ويقدم بالهنا.
إن طريقة عمل الفول السوري باللبن لها طرق عديدة وقد قدمنا لكى سيدتي بعض الطرق، فمنها طريقة الفول السوري باللبن والطحينة، والأخرى بالطريقة الشامية.
