يتم تقديم كعك كوناف مع الكريمة والكاسترد والطبقة الخاصة تعلم طريقتين لتحضيره لتزيين مائدة الإفطار بحلويات رمضانية لذيذة وتعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في الوطن العربي ولها ذروتها المجيدة في شهر رمضان والتي تتميز بمذاقها المميز والشعبي، وإليك طريقة عمل الكنافة.
طريقة عمل تورتة الكنافة
المكونات
- 0.5 كيلو من الكنافة.
- 2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سمن مذاب.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- مانجو كبيرة.
- علبة فراولة صغيرة.
- 3 كيوي.
- فستق مقطع.
- قطر الباردة.
طريقة التحضير والإعداد
- يمكنك وضع الزبدة في مقلاة وتسخينها وتذويبها ثم وضع عجينة الكنافة في وعاء وتقطيعها باليد وتقطيعها بالمقص.
- تُضاف الزبدة إلى الكنافة وتُخلط جيّداً ويُضاف إليها السمن وتُخلط جيّداً حتّى تمتص عجينة الكنافة جيّداً بمزيج الزبدة والسمن.
- أضيفي السكر واخلطيهم جيداً، قسمي العجينة إلى قطعتين، ضعي كل جزء من الكنافة في صينية واضغطي بقوة براحة يدك.
- توضع صينية الكنافة في فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة عالية، وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم تُخرجها من الفرن وتترك لتبرد.
- اغسلي الفراولة جيداً بالماء، وقطعيها إلى شرائح، وقشري الكيوي والمانجو وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- ضعي الفاكهة في وعاء وحركيها واتركيها جانبًا.
- ضعي الكريما السائلة الباردة في وعاء من ماء الورد واخلطيها جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كثيف.
- نضع قرص الكنافة على طبق، ونضيف إليه القطر، ونضع القشطة فوقه بحيث يغطي القرص بالكامل، ثم نضع باقي
- الفاكهة مع قرص آخر من الكنافة عليه. وضعت.
- نضيف القطر ثم الكريمة والفواكه ونزين الكنافة بالفستق.
- ضعه في الثلاجة واستمتع بالشفاء البارد والهادئ.
طريقة عمل تورتة الكنافة بالكاسترد
المكونات:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب سكر ناعم.
- كوب من الهدال المذاب.
- 3 حبات من البطاطس المهروسة.
- كريمة مخفوقة للتعبئة.
- قطر الباردة.
- الكريمة المخفوقة جاهزة.
طريقة التحضير
- نضع عجينة الكنافة في وعاء ونضيف الزبدة المذابة والسكر ونخلط جيداً باليد ونفرك.
- ضعي عجينة الكنافة في الصحن العلوي، واضغطي عليها براحة يدك بقوة، وضعيها في الفرن، واتركيها حتى تتحول حواف العجين إلى اللون الأحمر.
- تُوزّع شرائح الموز في قرص الكنافة، ويُضاف القشطة فوقها، ثم تُضاف بقية الكنافة.
ضع الطبق العلوي في فرن متوسط الحرارة واتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، افتحي الشواية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبيًا، ثم أخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر البارد.
