تحتار الأمهات كل يوم عند تحضير الغداء، حيث يمل الأولاد من تناول الطعام التقليدي كل يوم، ولذلك تحتاج إلى التجديد والتغيير، ولذلك قررنا أن نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت اليوم وصفة سريعة يحبها جميع الأطفال ويتناولها في الخارج دائماً، وهي الدجاج المقرمش على طريقة أشهر المطاعم، وتعتبر طريقة سهلة وغير مكلفة أبداً، يمكن تقديمها مع البطاطس المحمرة وسلطة الكول سلو.
مكونات عمل الدجاج المقرمش
نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة، وهي:
- كمية مناسبة من قطع الدجاج.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من النشا.
- ملعقة ص من الزنجبيل.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الفلفل الأحمر الحار.
- القليل من الكاري.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل المطاعم في البيت
أولاً يجب أن يتم غسل قطع الدجاج بشكل جيد جداً بالماء والخل وعصير الليمون والملح، والتأكد من نظافتها قبل وضعها في التتبيلة، وبعد ذلك نبدأ بتحضير التتبيلة من خلال وضع كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكاري والزنجبيل في وعاء، ونضيف لها كمية مناسبة من الماء، ونقلب حتى نحصل على خليط كثيف، ونقوم بوضع قطع الدجاج المغسولة به.
يفضل ترك الدجاج في التتبيلة قبلها بيوم لكي يتشرب الطعم جيداً، وبعد ذلك نقوم بوضع كمية غزيرة من الزيت في الطاسة ونضعها تسخن على النار، ثم نغطي الدجاج المتبل في الدقيق الأبيض، ونضعه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
