الفراخ المشوية هي إحدى الوصفات التي تنظر إليها الأمهات في حين الرغبة في التجديد من الطريقة التقليدية لتحضير الدجاج من المعروف أن الوجبات المشوية تكون أكثر شهية بدلاً من تحضير الطعام بشكل تقليدي بنفس طريقة المطاعم ويوجد أنواع مختلفة للفراخ المشوية حيث تختلف من حيث التتبيلة وتعتبر أشهر أنواع التتبيلة هي تتبيلة الحاتي المحببة بالنسبة لكثير من الأفراد والأطفال ويطلبها كثير من العائلات باستمرار، وتخشي الأمهات تجربة تلك الطريقة خوفاً من عدم نضج الفراخ بشكل كامل ولكن نحن نضمن لكم طريقة تحضير للفراخ بشكل رائع وشهي وللتعرف على طريقة التحضير يمكنك متابعة هذا المقال.
طريقة تحضير الدجاج بتتبيلة الحاتي
مكونات التحضير:
- فرخة متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة من مسحوق الكركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- كأس من ماء البصل.
- ملعقتين كبيرتين كاتشب.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل والثوم البودرة.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ملعقة من الزعتر.
طريقة التحضير:
- تعتمد تلك الطريقة على تحضير التتبيلة لذلك نبدأ بتحضير التتبيلة أولاً عن طريق وضع ماء البصل في طبق عميق بالإضافة إلى باقي المكونات السائلة من الزيت وقطرات من عصير الليمون، ثم وضع التوابل.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الفرخة وتجهيزها وغسلها جيداً ونقعها فى الماء لمدة عشرة دقائق ونقوم بفرد الفرخة عن طريق قص سلسلة الظهر مع تشكيل فتحات في اللحم بالسكين.
- نقوم بسكب خليط تتبيلة في صينية مناسبه لحجم الفرخة ثم وضع الفرخة في الصينية وإدخالها الثلاجة كما هي لمده لا تقل عن 12 ساعه.
بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية ووضع عليها ورق فويل وإدخالها تحت الشواية في الفرن على نار هادئة حتى نضج الفراخ مع ضرورة وضع قطع من الفحم أسفل الفرن.
About the author
