نقدم لكم عبر موقعنا خطوات تحضير القطايف بمكونات سهلة وبسيطة، حيث أن المائدة الرمضانية لا تخلو من وجود القطايف، والتي تُعد نوع من أنواع العجائن المفضلة ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق المنوعة، وعلى الرغم من أنه يمكن صنعها في أي وقت إلا أن استخدامها يزداد في شهر رمضان المبارك، فيشعر الجميع أنها طبق رمضاني، عُرف كأنه نوع من الحلوى الذي يتم حشوه بالمكسرات، ولكن مع التطورات والابتكارات في الأطعمة يمكن تحضيرها بمختلف الحشوات الحلوة والمالحة.
خطوات تحضير القطايف
يمكن عمل عجينة القطايف في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- معلقتان من السكر.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة من الملح.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
طريقة تحضير عجينة القطايف
- تُخلط جميع المكونات الجافة معًا بشكل جيد، ثم يتم البدء بإضافة الماء بشكل تدريجي، وبعدها تُخلط المكونات جيدًا، إلى أن تتجانس جميعها.
- يوضع العجين جانبًا لمدة ساعة حتى تتخمر العجين، وبعدها تُسخن المقلاة من الحديد السميك الغير لاصق، وتُصب ملعقة كبيرة من الخليط بها، وتترك على المقلاة حتى يصبح قاعها ذهبي اللون ووجهها ممتلئ بالفقع.
- يجب مراعاة الحفاظ على درجة الحرارة بطريقة لا تجعلها تطهوها سريعًا من الأسفل لأنها ستبقى سائلة من الأعلى أو على حرارة منخفضة مع تكرار العملية إلى الانتهاء من مقدار الخليط.
- وبعدها توضع أقراص القطايف جانبًا حتى تبرد ليتم من بعد ذلك حشوها حسب الرغبة.
