طريقة عمل دجاج مقلي مع الأرز من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل بالخضروات الورقية، كما أنها مليئة بالنكهات التي تجعل طعمها مميز، وتستغرق وقت إجمالي يعادل 40 دقيقة.
طريقة عمل دجاج مقلي مع الأرز
تعد تلك الوصفة سهلة الصنع منزليًا، كما أنه من الأطعمة التي تجهز في وقت قصير وتقدم على وجبة الغداء.
المكونات
2 كوب من الأرز الأبيض
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
قطعة كبيرة من صدور الدجاج مقطعة
حبة بصل صغيرة مقطعة
حبة جزر متوسطة ومقطعة
3 حبات بصل أخضر مقطعة
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق من صلصة الصويا
2 ملعقة من زيت السمسم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كوب من البازلاء
الطريقة
- توضع صدور الدجاج في مقلاة ليتم طهيها لمدة أربع دقائق لكل جانب، ثم تنقل للوحة التقطيع ليتم تقطيعها لقطع صغيرة.
- تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في الإناء، ويضاف إليها البصل والجزر والثوم وتترك تلك المكونات لتطهى مع تقليبها باستمرار لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل وينضج الجزر.
- يُضاف الأرز والبازلاء وتقلب تلك المكونات جيدًا، ثم يوضع الدجاج المطبوخ وزيت السمسم وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود وتقلب مرة أخرى.
- وتترك لمدة ثلاث دقائق لكي يتم تعزيز دجاج مقلي بالرز بجميع نكهات تلك المكونات المضافة إليه.
دجاج مقلي مقرمش
يمتاز الدجاج المقلي المقرمش بأنه أكثر هشاشة من الخارج وطعمه رائع من الداخل، ولا يتعدى الوقت الإجمالي لإعداده 35 دقيقة.
المكونات
6 أفخاذ مخلية من الدجاج المقطع
3 أكواب من اللبن الرايب
½ كوب من صلصة البافلو الحارة (اختياري)
2 ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل
3 أكواب من الدقيق
½ كوب من النشا
ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من البابريكا البودر
2 ملعقة صغيرة من البصل البودر
2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
ملعقة شاي صغيرة من الأوريغانو الجاف
1 ملعقة صغيرة من الريحان البودر
1 ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة صغيرة من الشطة
لتر من الزيت للقلي
الطريقة
- يخلط اللبن الرائب بإناء كبير مع الصلصة الحارة والملح والفلفل، وتضاف إليه قطع الدجاج، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويترك بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
- يخلط الدقيق في إناء آخر مع نشا الذرة ومسحوق البصل والثوم البودر والأوريغانو والريحان والفلفل الأبيض والشطة والبابريكا والملح.
- توضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في خليط اللبن الرائب، ثم توضع في خليط الدقيق وتغطى جيدًا.
- تقلى كل قطعة منه في الزيت الساخن على درجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة، ثم توضع على مناشف ورقية وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق قبل تقديمه.
دجاج مقلي بالزيت
احصلي على طبق بسيط وشهي من خلال إعداد دجاج مقلي مع الأرز، كما يمكنك جعله هش بإضافة النشا إليه والتوابل التي تكسبه النكهات المميزة.
المكونات
1 دجاجة مقطعة لعشر قطع
3 أكواب من اللبن
3 ملاعق كبيرة من الملح
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود البودر
كوب من الدقيق
3 أكواب من زيت نباتي مثل الكانولا
الطريقة
- تخلط قطع الدجاج في إناء مع اللبن الرائب وملعقتين كبيرتين من الفلفل والملح وتترك لمدة ليلة كاملة.
- يخلط الدقيق بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين من الملح بإناء كبير.
- تخلط قطع الدجاج بخليط اللبن الرائب أولًا ثم خليط الدقيق وتقلب جيدًا فيه.
- تقلى بعد ذلك على دفعات من خمس دقائق إلى ربع ساعة ، لكي يصبح لونها بني ذهبي.
- ترفع على طبق مبطن بورق مناديل حتى تصفّى وتقدم وهي دافئة.
