إن الروبيان المشوي له العديد من الطرق لتحضيره، والكثير من الأمهات يتساءلون عن هذه الطرق، لهذا ففيما يلي سوف نتعرف معاً على طريقة تحضير الروبيان المشوي على الفحم، وكذلك تحضيره بقشره أو بدون وغيره من الطرق.
روبيان مشوي على الفحم
فيما يلي الطريقة الخاصة بتحضير الروبيان المشوي على الفحم بأسهل الخطوات وأقل المكونات تكلفة:
لمقادير
- 1 كيلو غرام روبيان منظف ومقشر
- ½ كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملح، ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ كوب عصير ليمون
- 8 قطع ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- في البداية قومي بهرس الثوم ومعه الملح بوعاء ومن ثم قومي بإضافة الفلفل الحار والبابريكا وكذلك الأوريغانو مع المزج جيداً.
- بعد ذلك قومي بإضافة زيت الزيتون والبقدونس وأيضاً عصير الليمون مع التقليب إلى أن تمتزج مكونات التتبيلة بصورة جيدة.
- بعدها قومي بوضع الروبيان بوعاء التتبيلة مع المزج جيداً إلى أن يمتزجوا.
- بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء وبعد ذلك ضعيه في البراد حتى مرور ساعة إلى أن يمتص الروبيان كافة نكهات التتبيلة.
- قومي بشوي الروبيان حتى مرور 5 دقائق من الطرفين إلى أن يكتسب لوناً ويصير مقرمشاً.
- بعد ذلك قومي بوضع الروبيان المشوي على الفحم بطبق التقديم ومعه سلطة أو صلصة المايونيز مع تزيين الطبق بقطع الليمون والبقدونس.
روبيان مشوي بقشره
الآن تعرفي على طريقة تحضير الروبيان المشوي بقشره فيما يلي
المكونات
- كيلوغرام من الجمبري جامبو.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- عصير حبتين من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من: الفلفل الأسود، والكمون. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الروبيان ومن ثم نظفيه بواسطة القليل من الطحين.
- بعد ذلك قومي بإحداث شقاً بظهره بغير أن تقومي بإزالة القشر، ومن ثم تخلصي من الخيط الرملي فيه.
- قومي بوضع كلاً من الثوم المهروس، وعصير الليمون، وكذلك الملح، والفلفل الأسود، بجانب الكمون، والزيت في إناء.
- بعد ذلك قومي بتقليب المقادير إلى أن تتداخل مع بعضها.
- قومي بعدها بنقع الروبيان في المزيج الناتج، مع تركه بالثلاجة لبضع ساعات إلى أن يتشرب النكهات.
- قومي بترتيب قطع الروبيان المتبلة على الجريل الكهربائي، كذلك من الممكن استخدام الفحم.
- بعد ذلك قومي بشويها حتى مرور ٣ دقائق من كل جهة، أو إلى أن يتم النضوج.
- في النهاية قومي بتقديمه الروبيان المشوي مع صلصة الطحينة.
تتبيلة روبيان مشوي
تعرفي الآن على طريقة تحضير التتبيلة الخاصة ب الروبيان المشوي بأسهل المكونات وأقل الخطوات:
مقادير تتبيلة الروبيان المشوي
- كيلو جمبري.
- أربع حبات ثوم.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقتان من بهارات السمك.
- ملعقة قرفة.
- ملعقتان من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقتان من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة دبس الرمان.
- أربع ملاعق زيت زيتون.
طريقة تتبيل الروبيان المشوي
- قومي بإحضار وعاء كبير لتضعي به زيت الزيتون ودبس الرمان وكذلك الخل وزيت السمسم، بجانب عصير الليمون، وبعد ذلك قومي بخلط تلك المكونات جيداً.
- بعد ذلك قومي بإضافة الثوم عقب هرسه وكذلك الزنجبيل المطحون، والكزبرة، والقرفة، والملح، بجانب بهارات السمك، ومزجهم جيداً ومن ثم قومي بتركهم حتى مرور ١٠ دقائق.
- بعدها قومي بتنظيف الروبيان مع غسله وإزالة القشرة الخارجية منه.
- بعد ذلك قومي بوضعه بوعاء التتبيلة مع التقليب جيداً ومن ثم اتركيه حتى مرور نصف ساعة أو ساعة إلى أن يتغلغل جيداً بالتتبيلة.
- كما يتم النصح بتركه ساعة بالثلاجة على الأقل.
روبيان مشوي مع الصوص
كم الممكن أن تقومي بتحضير الروبيان المشوي مع الصوص بأقل المكونات كما يلي:
مقادير تحضير الروبيان المشوي مع الصوص
- 900 غرام روبيان مقشر ومنظف.
- ⅓ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب صلصلة طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف.
خطوات تحضير الروبيان المشوي مع الصوص
- أولاً قومي بإحضار وعاء كبير، ومن ثم قومي بإضافة الثوم وزيت الزيتون وكذلك صلصة الطماطم والخل، مع التقليب جيدًا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الريحان والملح وكذلك الفلفل الحار، ومن ثم قومي بإضافة الروبيان للصلصة مع التقليب جيدًا.
- قومي بتغطية الوعاء، ومن ثم قومي بوضعه في الثلاجة حتى مرور ما يقرب من حوالي 30 دقيقة إلى 60 دقيقة مع التقليب.
- بعدها قومي بتسخين آلة الشواء أو الفرن بدرجة حرارة متوسطة، مع إحضار ما يقرب من حوالي 6 أسياخ.
- قومي بتوزيع الروبيان بالأسياخ بطريقة مناسبة.
- اصنعي ثقب بالروبيان بالمنطقة القريبة من الرأس وآخر بالمنطقة القريبة من الذيل.
- بعدها قومي بطهي الروبيان على آلة الشواء أو قومي بشويه بالفرن المسخن مسبقًا من 2-3 دقائق أو إلى أن يتم النضوج، وهكذا يكون الروبيان جاهز على التقديم.
