تعد السكريات من أهم المواد الغذائية للجسم لكن يجب الحصول عليها بصورة طبيعية أو استخدام الانواع ذات الفوائد الصحية، لذلك يعد السكر الاسمر أفضل من السكر الأبيض فهو يحتوي على نسبة اكبر من الالياف خاصة إذا حصلنا على الأنواع الطبيعية وسوف نتعرف أكثر عليه من خلال هذا المقال.
ماهو السكر الاسمر
يعد السكر الاسمر أو البني نوع من أنواع السكروز ذو اللون الداكن ويتميز بالآتي:
- يتم إنتاج النوع الطبيعي منه من التبلور الأولي لقصب السكر. فهو خالي من الأصباغ والمواد الكيميائية.
- يتم تصنيعها في بعض الأوقات من خلال إضافة دبس سكر القصب إلى السكر الأبيض. ويتم ذلك من أجل السيطرة على نسبة دبس السكر وتقليل التكاليف.
- يحتوي السكر الاسمر على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض وإن كان بنسبة ضئيلة.
فوائد السكر الاسمر
هناك العديد من فوائد السكر الاسمر ومن بينها:
- يساعد في زيادة نشاط الجسم ويعزز من فرص نزول الوزن عن طريق تنشيط عمليات الأيض.
- يخفف من ألم الدورة الشهرية لوجود نسبة أعلى من عنصر البوتاسيوم به والذي يقضي على التقلصات ويعمل على إرخاء عضلات الرحم.
- يحسن من عمليات الجهاز الهضمي ويقضي على الانتفاخ.
- يساعد في تحسين صحة الأم بعد الولادة.
- اشارت العديد من الدراسات إلى أن السكر الاسمر يمنع من هبوط مستويات سكر الدم.
- يعالج نزلات البرد لوجود خصائص مضادة للإلتهابات وتخفف من الأعراض لدى المصابين خاصة عند استخدامه في تحلية الزنجبيل.
- للسكر الاسمر العديد من الفوائد التجميلية فهو يساعد في تقشير البشرة والقضاء على الجلد الميت.
- يعد مرطب طبيعي للبشرة فهو يعمل على سحب الرطوبة وإضافة لمعان الجلد ويقضي على الترهلات ويعمل على شد الجلد.
- يساعد في رفع مناعة الجسم لوجود قدر أكبر من مضادات الأكسدة به.
الفرق بين السكر الاسمر والابيض
هناك الكثير من الاختلافات ما بين السكر الاسمر والابيض ومنها:
- التكوين بالرغم من أن كلاهما من نفس المحصول، لكن السكر البني يضاف إليه دبس السكر وهو سر لونه الغامق.
- اللون وهو من الاختلافات الرئيسية حيث يؤثر لون السكر الاسمر على العصائر والمخبوزات يعطيها اللون البني الفاتح.
- القيمة الغذائية للسكر الاسمر اعلى فهو يحتوي على نسب اعلى من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والألياف مقارنة بالسكر الأبيض.
- يعد السكر الاسمر اقل في السعرات الحرارية عن الأبيض وإن كان بمقدار قليل. ملعقة واحدة من السكر البني تمدك ب 15 سعر بينما نفس الملعقة من السكر الأبيض تمنح 16.3 سعر حراري.
- النكهة يتميز السكر الاسمر بنكهة مختلفة عن الأبيض لوجود دبس السكر، لذلك نجد السكر الأبيض أكثر حلاوة منه.
- يتميز السكر الاسمر بالرطوبة لذلك يفضل استخدامه في المخبوزات والكوكيز، بينما العصائر يفضل الأبيض.
اسعار سكر اسمر في الإمارات
هناك العديد من منتجات السكر الاسمر تباع بأسعار مختلفة في دولة الإمارات وإليك الأسعار:
- سكر اسمر بني داكن يباع بسعر 11.70 درهم إماراتي.
- سكر بني عضوي ، 16 أونصة كجم يباع في الإمارات بسعر 123 درهم ويعد من افضل الأنواع على الإطلاق.
- ماجستيك سكر بني طبيعي يباع بسعر 22 درهم للعبوة التي تزن كيلو جرام.
- مكعبات سكر بني طبيعي ماجستيك تباع بسعر 15 درهم إماراتي للعبوة التي تزن نصف كيلو جرام.
سعر سكر اسمر في مصر
يختلف سعر سكر اسمر في مصر على حسب الماركة والنوعية فهناك العديد من الأنواع من بينها:
- سكر بني من امتنان ويعد من افضل الانواع ويباع بسعر 30 جنيه للعبوة التي تزن 750 جرام.
- ريتش ميكس سكر بني ويباع بسعر 27 جنيه للعبوة بوزن نصف كيلو.
- سكر اسمر فاتح ناعم من بيلينجتونز يباع بسعر 81 جنيه للعبوة التي تزن كيلو جرام. وهو بديل طبيعي للسكر الأبيض ويعد من الأنواع الصحية.
- إذا كنت تبحث عن سكر بني لايت يمكنك الحصول عليه بسعر 43 جنيه للعبوة بوزن نصف كيلو جرام ماركة بيلينغتون.
- سكر بني ميتروبول غير مكرر ويباع بسعر 47 ونصف جنيه للعبوة بوزن كيلوغرام.
- سكر بني من سيفتى مصر ويباع بسعر 13 جنيه مصري للعبوة بوزن ربع كيلو.
