سلطات صحية لرمضان هي أطباق جانبية رائعة وصحية، حيث أنها غنية بفيتامين C وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والألياف والبروتينات، وإليك طرق صحية لإعداد تلك السلطات.
عمل سلطات صحية لرمضان
المكونات
- كوبان من الكرنب الأخضر المقطع
- ثمرة تفاحة مقطعة لقطع صغيرة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ½ كوب من المايونيز الخالي من البيض
- جزرتان مبشورتان أو مسلوقتان
- عودان من الكرفس المقطع
- 3 بصل أخضر مقطع لشرائح
- 1/3 كوب عصير تفاح مركز
الطريقة
- يخلط الكرنب مع الجزر والكرفس والبصل الأخضر في إناء متوسط، وفي وعاء آخر
- تقلب قطع التفاح مع عصير الليمون، وتضاف إلى مكونات السلطة.
- يضاف المايونيز الخالي من البيض وعصير التفاح المركز، ويتم خلطه بشكل جيد وتقدم.
سلطات صحية للرجيم
- هناك سلطات صحية للرجيم محتوية على الكثير من العناصر الغذائية والخضروات الصحية.
المكونات
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- ملعقتان كبيرة زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 فص من الثوم المفروم
- 3 أكواب من الذرة المسلوقة والمصفاة
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- عصير حبتين من الليمون
- ملعقة صغيرة من السكر
- ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع
- 4 بصل أخضر مقطع
- علبة من الفاصوليا السوداء النظيفة والمصفاة
الطريقة
- يقلب في وعاء كبير خل التفاح مع الملح والثوم وزيت الزيتون والكزبرة وعصير الليمون والسكر ويترك هذا الخليط جانبًا.
- تخلط الذرة في الوعاء مع خليط الزيت، وتضاف بعد ذلك قطع الطماطم الكرزية والبصل الأخضر والفاصوليا السوداء.
- ويوضع خليط السلطة في الثلاجة قبل تقديمها لمدة ساعتين على الأقل لخلط نكهات الخضروات الموجودة بها مع بعض.
مكونات سلطة صحية
- تمتليء مكونات سلطة صحية بقيمة غذائية عالية، فمن ضمنها الخضروات والزيوت الصحية.
المكونات
- 2 كوب من أوراق الريحان
- ملعقة صغيرة من النعناع البودر والكزبرة البودرة
- ملعقة صغيرة من الخردل البودر
- ¼ كوب من خل التفاح
- 150 مل من زيت الزيتون
- فص ثوم مفروم
- كوب من الخس المقطع
- 300 جرام من الطماطم الكرزية
- 2 حبة كوسة مقطعة لمكعبات
- 700 جرام من البطاطس المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص للتزيين
الطريقة
- يفرم الريحان جيدًا ويخلط مع الزيت في وعاء متوسط، ويخلط الخردل في وعاء مع الخل والثوم والخس والنعناع المجفف والكزبرة المجففة وملعقتين كبيرة من الريحان المنقوع في الزيت.
- تقلب الطماطم مع الكوسة والخس في وعاء ويسكب عليها خليط الخردل وتترك جانبًا.
- تسلق البطاطس في مقدار من الماء المملح على درجة حرارة متوسطة.
- ثم تترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تضاف إلى مكونات السلطة.
- يُسكب زيت الريحان عليها، ثم تزين بالصنوبر والريحان وتقدم على الفور.
سلطات صحية للعشاء
ومن اشهر ذلك سلطة تونة بالحمص
- هي نوع من السلطات سهلة التحضير ففي غضون ربع ساعة سوف تقدمها كطبق جانبي على وجبة الغداء والعشاء.
- فهي مليئة بالحمص والخضار الغنية بالكثير من المواد الغذائية الأساسية.
المكونات
- فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ½ ملعقة صغيرة من التوابل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من السبانخ المقطعة
- ربع كوب من الكرفس
- نصف كوب من البصل الأخضر
- ربع كوب من قطع الزيتون
- كوب من قطع الطماطم
الطريقة
- يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والتوابل في وعاء صغير بشكل جيد.
- يضاف الثوم المبشور والتونة والحمص مع تقليب تلك المكونات جيدًا.
- توضع بعد ذلك قطع السبانخ والزيتون والطماطم والكرفس والبصل الأخضر.
- يسكب خليط الزيت على مكونات سلطة تونة بالحمص ويُقلب الخليط بطريقة جيدة.
سلطة الدجاج المكسيكي
- استمتع بتناول تلك الوجبة اللذيذة منخفضة الدسم والتي تعد في ربع ساعة.
المكونات
- ا حبة خس مقطعة
- 300 جرام من صدور الدجاج المسلوق والمطبوخ
- 400 جرام من الفاصوليا الحمراء المغسولة والمصفاة
- 125 جرام من الذرة المسلوقة
- 1 خيار مقطع لقطع صغيرة
- ½ حبة من الفلفل الأحمر المقطع
- ½ حبة من الأفوكادو مقطعة
- 1ثمرة طماطم مقطعة
- ربع حبة بصل أحمر مفروم
- كوب من أوراق الكزبرة المقطعة
- ملح وفلفل أسود
- ¼ كوب من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من العسل
- 4 أرغفة من التورتيلا
الطريقة
- يخلط الخس في وعاء متوسط مع الدجاج والفاصوليا والأفوكادو والطماطم والبصل والكزبرة والذرة والخيار والفلفل.
- تقلب التوابل والملح والفلفل مع العسل وعصير الليمون في وعاء صغير. وتوضع فوق السلطة وتقلب برفق وتقدم مع خبز التورتيلا.
