هناك العديد من طرق تحضير أطباق صدورالدجاج، لكن هناك بعض الوصفات التى يفضل طهي الدجاج بها لأنها لا تحتوى على كمية دهون كبيرة، مما يجعل الناس فى رغبة الإقبال عليها خاصة أنها خفيفة على المعدة بعكس أوراك الدجاج المليئة بالدهون كما أن من الممكن استغلال صدور الدجاج في إعداد وتحضير العديد من الوصفات السهلة والبسيطة وغير مكلفة أيضا، وسوف نقدم وصفة في هذا المقال من أفضل وصفات صدور الدجاج إليكم المقادير وطريقة التحضير.
سمبوسك صدور الدجاج
مقادير الوصفة:
- قطعتين من صدور الدجاج.
- حبة من البصل كبيرة.
- حبة من الفلفل الأخضر كبيرة.
- حبة من الجزر كبيرة.
- بهرات الدجاج،حبهان.
- ورق لورا”غار”.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من الملح.
- ملعقتين من الزيت.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
تحضير سمبوسك بصدرو الدجاج
- نقوم بغسل وتنظيف صدور الدجاج جيدا.
- نضع القليل من الماء داخل إناء على النار ونضع الصدور بداخلها.
- بعد القليل تزيل الدهون المتصاعدة من الدجاج.
- أضيف إلى ماء السلق البهارات والفلفل الأسود و اللورى والحبهان.
- اتركي الصدور على النار حتى النضج.
- نضع القليل من الزيت داخل مقلاة على النار وافرمي البصل مكعبات صغيرة وضعيها داخل المقلاة.
- بعد ان يلين البصل نضيف اليه الجزر المبشور وبعد اصفرار البصل.
- نهدئ النار قليلا ونضع غطاء على البصل ونتركه لبضع دقائق.
- نضع الى المزيج السابق الفلفل الأخضر ونقلبهم من حين الى آخر.
- نضع مكعبات الشوربة الى الخليط.
- نقوم بإزالة الصدور ونزع اللحم فقط ونترك العظام من مرقة الدجاج وتقطيعها ووضعها مع خليط البصل.
- بعد أن يبرد الخليط نضع شرائح السمبوسك وحشوها بخيط صدور الدجاج مع لفها على شكل مثلثات.
- نغلق السمبوسك من الأطراف بلصق الصحين وهو”معلقة من الدقيق مع معلقة من الماء”.
- نضع السمبوسك على النار داخل زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة.
