تقوم سيدة المنزل بتنوع مائدتها بأشهى والذ الاطعمة والمأكولات، فتسعى جاهدة للبحث عن اكلات سريعة و اكلات شعبية لذيذة التي تنال اعجاب وعقبال جميع أسرتها، فتقوم بعمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة في الفرن بالذ طعم أكلة غير تقليدية وبها جميع العناصر الغذائية التي تمد بها الجسم من الحديد والبروتين في تعدها في المنزل بكل مكوناتها بشكل غير مكلف ليها وبأبسط الطرق.
طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة
المقادير
- ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
- مقدار 50 كجم من الفلفل الأخضر.
- مقدار 50 كجم من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المبشور.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نص كيلو من الطماطم.
- نستخدم ملعقة صغيرة من الخل الابيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البصل المبشور في مقلاة ونضع عليها مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم ونقوم بتعصيجها.
- نضع علي اللحم المفروم ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وملعقة صغيرة من الكمون المطحون ونقليها جيدا.
- نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح دائرية ونضع عليه رشة صغيرة من الملح ونتركة بضع من الوقت في مصفاة.
- نأتي بإناء ونضعه على النار ونضع فيه ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونضع عليه الخل والفلفل الأسود والكمون وبعد ذلك وتعصر الطماطم وبعد تشويح الثوم ونضعها على الطماطم ونرش عليه ملح الطعام ونضيف عليها ملعقة من معجون الطماطم.
- نحضر مقلاة للقلي ونضع بها شرائح الباذنجان وشرائح فلفل اخضر ونصفية علي مناديل مطبخ من الزيت.
- نسخن الفرن علي درجه حرارة عاليه 180 درجة مئوية وندهن صينية كبيرة ونقوم برص شرائح الباذنجان والفلفل الاخضر طبقة ونضيف طبقة من اللحم المفروم المعصج حتى ننتهي من الصينية ونضيف عليها صلصة الطماطم
- ندخل الصينية الفرن ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يحمر وجه الصينية نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم.
