صينية خضار مشوية بالفرن سوف تكون رائعة حقًا عند إضافة الأعشاب الطازجة والخضروات المتنوعة إليها، ويستغرق إجمالي الوقت لتحضيرها وطهيها حوالي ربع ساعة.
خضار سوتيه مشوي
يمكن شوي بعض الخضروات من أجل الاستمتاع بطعمها الصحي، وخاصة أنها قليلة الدهون والسعرات الحرارية.
المكونات
- ½ كيلو من الطماطم المقطعة
بصلة متوسطة صفراء مقطعة
2 حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة
250 جرام من الفطر المقطّع
1 بصلة متوسطة
حبة ثوم متوسطة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة (اختياري)
فلفل أسود وملح
الطريقة
- يتم تجهيز الشواية أو الفرن لتصبح على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم شوي البصل ورأس الثوم مع إضافة مقدار قليل من زيت الزيتون، ويتم الانتظار حتى تصبح تلك الخضروات طرية وذهبية اللون.
- وفي إناء كبير تخلط الطماطم مع البصل والكوسا والفطر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتتبل تلك المكونات بالملح والفلفل.
- تنقل تلك الخضروات إلى الشواية ليتم شوي الخضروات على كل جانب لمدة 3 دقائق، ويترك الثوم والخضار جانبًا حتى يتم طهيه.
- يتم تجهيز الصلصة بإناء صغير، حيث يتم خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح وفصوص الثوم المشوية والملح والفلفل والأعشاب الطازجة المفرومة.
- توضع الخضروات المشوية في طبق التقديم، وتسكب فوقها صلصة الأعشاب وتقدم على الفور.
طريقة صينية الخضار بالدجاج
الدجاج من الأطعمة التي يسهل طهيها مع الخضار، كما أنه أقل تكلفة من اللحوم وملييء بالبروتين والعناصر الغذائية.
المكونات
- 2 قطعة من صدور الدجاج بما يعادل 200 جرام
مكونات التتبيلة
2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
2 ملاعق صغيرة من الخل
4 ملاعق صغيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
3 فصوص من الثوم المهروس
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم
مكونات الخضروات
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر مقطعة
3 حبات متوسطة من الكوسة مقطعة
كوب من الفطر
½ حبة قرنبيط مقطعة لزهيرات
بصلة متوسطة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
الطريقة
- يقطع الدجاج لقطع صغيرة بعد غسله جيدًا، ثم تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها بشكل جيد في إناء كبير.
- وتضاف إليها قطع الدجاج مع تقليبها مع تلك المكونات وتركها في الثلاجة لمدة ساعة أو يفضل تركها لمدة ليلة كاملة لتتشرب منها.
- تخلط قطع الفلفل مع قطع الكوسة في إناء كبير مع تتبيلها بالملح والفلفل وإضافة إليها مقدار من الزيت.
- وتمزج قطع الدجاج مع الخضار قبل الطهي بنصف ساعة، ويتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- توضع تلك المكونات في صينية خبز ليتم وضعها بالفرن وخبزها لمدة 40 دقيقة، وتركها لبضع دقائق قبل تقديمها.
خضار مشوي مع صوص
يمنح الصوص هذا الخضار نكهة مدخنة رائعة، كما لا يحتاج طهيه وتحضيره سوى 10 دقائق فضلًا عن كونه من الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
المكونات
- 2 حبة كوسة متوسطة
1 حبة فلفل أحمر مقطعة لشرائح
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات صوص الخردل بالعسل
- ¼ كوب من الخردل
¼ كوب من العسل
½ ملاعق صغيرة من البابريكا
مكونات توابل الكريول
- ملعقتان من البابريكا
2 ملعقة كبيرة من الثوم البودر
ملعقة من الملح
1 ملعقة كبيرة من البصل البودر
ملعقة طعام من الزعتر الجاف
ملعقة كبيرة من البردقوش الجاف
1 ملعقة كبيرة فلفل حار بودر
1 ملعقة فلفل أسود بودر
½ 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
½ ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتوضع به صينية الخضار المضاف إليه نصف ملعقة من توابل الكريول ومقدار من الملح والفلفل وزيت الزيتون.
- ويتم تقليبه من حين لآخر جيدًا، كما يتم شويه من 5 إلى 7 دقائق ويترك جانبًا حتى يتم تقديمه.
- يجهز صوص الخردل بالعسل عن طريق إضافة جميع المقادير في إناء متوسط، وقدميها بجانب صينية خضار مشوية بالفرن.
