يعتبر طاجن لسان العصفور باللحمة من أفضل الأكلات التي يمكن تقديمها في العزومات، فهو يتميز بمذاقه الشهي إلى جانب شكله المميز على السفرة، تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل طاجن لسان العصفور في المنزل بكل سهولة .
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة
المكونات
- عدد ٢ كيس من لسان العصفور.
- كيلو واحد لحمه مقطعه إلى قطع صغيرة.
- بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- 4 حبات من الطماطم المبشورة.
- معلقه صغيرة من الثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
- عود قرفة.
- مستكه وحبهان بودرة.
- ورقتين لورا.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
طريقة تحضير طاجن اللسان العصفور باللحمة
- أحضري إناء وضعي به ملعقة من السمن وصعيه على النار حتى تسخن السمنة جيدا ثم ضعي قطع اللحم وأضيفي جميع التوابل والبهارات.
- اتركي اللحم إلى أن ينضج ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي جيدا، ثم أضيفي الطماطم المبشوره واتركي المزيج علي نار منخفضة.
- بعد أن تتسبك الطماطم مع اللحمة أضيفي الماء المغلي، واتركيها حتي يكتمل نضجها تماما.
- قومي بتحمير لسان العصفور في مقلاه علي النار تحمير خفيف، ثم أحضري طاجن وادهنيه بقطعة من الزبدة وأضيفي إليها لسان العصفور، وبعد ذلك أضيفي اللحمة بالشوربة إلى لسان العصفور، مع الحرص على أن تغطي الشوربه كمية لسان العصفور بمقدار سم واحد، وغلفي الطاجن بورق من الالمونيوم.
- ضعي الطاجن في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ثلاثين دقيقة، ثم قدميه.
