يعد الزبادي من الأكلات الأساسية في شهر رمضان، خاصة في وجبة السحور، حيث اعتاد الناس على أكل الزبادي بعد الانتهاء من السحور وذلك لسرعة الهضم وزيادة مناعة الجسم و أيضآ يعمل على تقليل الحساسية، وفوائد أخرى كثيرة.
كما أن الزبادي من الأكلات المفضلة لدى الأطفال، لذلك يتم شراء كل يوم أكواب الزبادي المعلب من السوبر ماركت، ولهذا السبب يجب عليكي معرفة الطريقة الصحيحة لعمل الزبادي في المنزل، وبهذا يوفر عليكي المجهود والمال وأيضآ يضمن لكي نضافة الزبادي، كما أنه يكون مليء بالفوائد الغذائية مثل عنصر البوتاسيوم وعنصر الفسفور وغيرها من العناصر المهمة التي تعمل على تأسيس أطفالنا، لذلك سوف نقدم لكي طريقة عمل الزبادي البيتي بطريقة سهلة.
طريقة عمل الزبادي البيتي
لعمل أفضل زبادي في المنزل نحتاج إلى كيلو لبن جاموسي أو بقري أو مبستر أو أي نوع تفضليه، ولكن اللبن الجاموسي والبقري أفضل لكثرة الفوائد فيه، ونحتاج إلى علبة زبادي بلدي ولا تستخدمي الزبادي المعلب الجاهز لأنه لن يعطيكي أفضل نتيجة، ملعقتين كبار من اللبن البودر وهذا اختياري.
طريقة التحضير
قومي بغلي مقدار اللبن على النار، اتركيه بعد ذلك ليصبح دافئ قليلآ، بعد ذلك قومي بأخذ كوب من اللبن الدافئ وضعيها في الخلاط الكهربائي، وضيفي عليها اللبن البودر والزبادي البلدي واخلطيهم جيدآ، ثم قومي بوضع هذا الخليط في باقي كمية اللبن وتحريكه قليلآ وسكبه بعد ذلك في أكواب التقديم، وضعي أكواب الزبادي في صاجة عالية الحواف واسكبي فيها القليل من الماء المغلي، ثومي بتغطية الزبادي جيدآ وضعيها في فرن قمتي بتسخينه مسبقآ، واتركيها في الفرن لمدة أربع ساعات وبعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أخرى، وبعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.
