طريقة المراصيع السعودية

طريقة المراصيع السعودية :المراصيع من الأكلات السعودية الشهيرة، ولها اسم آخر فهي تسمي بالمصابيب وسميت بهذا الاسم لأنها تصب بالصاج، فالمراصيع لها فوائد وقيمة غذائية كبيرة للصحة، فهي من الأكلات اللذيذة المفضلة عند معظم الناس، وسوف أقدم في هذه المقالة كيفية عمل المراصيع بطرق مختلفة ومنها: طريقة عمل المراصيع السعودية بالكنشة، طريقة عمل المراصيع السعودية بالتمر، طريقة عمل المراصيع السعودية بالبصل، طريقة عمل المراصيع السعودية بالسكر، طريقة عمل المراصيع السعودية بالزبادي، طريقة عمل المراصيع السعودية بالزعفران.

طريقة المراصيع السعودية بالكشنة

المكونات :

• ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
• 3 بصلات مفرومة فرم صغير.
• ملعقة كبيرة الحجم من الصلصة.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الرومي المقطع إلي شرائح.
• مكعب مرقة دجاج.
• 2 كوب من حليب.
• كوب من الماء.
• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• حبة من البصل صغيرة الحجم.

طريقة التحضير :

• احضري حلة مناسبة لتحضير الكنشة وضعيها علي البوتاجاز علي نار هادئة، نضع بالحلة السمن ونتركها حتي تذوب، نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب بالملعقة لمدة 20 دقيقة أو إلي إن يذبل البصل ويصبح شفاف، ثم أضيف إلي البصل الصلصة واتركها تتسبك لمدة 10 دقائق.
• ثم أضيف ملعقة الكمون والفلفل الأسود وملعقة من الملح ومكعب مرقة الدجاج، ثم أضيف الفلفل الرومي المقطع إلي شرائح، واترك الصلصة لمدة دقيقتين علي النار مع التقليب ثم اطفئ النار، واترك الحلة جانبا لحين تحضير المراصيع.
• نقوم بإحضار الخلاط، ونضع به الحليب والماء والدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والبيض والبيكنج بودر والزيت وملعقة من الملح و حبة من البصل صغيرة الحجم، ثم نخلط المكونات جيدا بالخلاط حتي يصبح الخليط سائل.
• نحضر الصاج و نصب الكمية المناسبة علي الصاج الحار ونتركها حتي تستوي تماما، ونصفها في المحفظة، ونحضر صينية ونضع بها دور من المراصيع ثم ملعقة من الكنشة ونفردها علي الوجه ونستمر حتي انتهاء الكمية، يمكن تقديم المراصيع بالكنشة مع الحليب أو الشاي.

طريقة المراصيع السعودية بالتمر

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم التمر.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.

طريقة التحضير :

• نحضر الخلاط ونضع به الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والماء الدافئ والحليب البودرة والبيض والفانيليا والتمر والبيكنج بودروالملح والزيت، ونخلط هذه المكونات جيدا حتي يصبح الخليط سائل تماما .
• نقوم بتسخين الصاج ونضع علي الصاج الساخن الكمية المناسبة من المراصيع، ونتركه حتي ينضج تماما، ثم نصفيه ويكون المراصيع بالتمر جاهز للتقديم، ويمكن تقديمه مع الحليب أو التمر.

طريقة المراصيع السعودية بالبصل

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من السكر البودر.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت أو زيت الزيتون.
• كوب من البصل المفروم.

طريقة التحضير :

• نضع الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والسكر والبيكنج بودر والخميرة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا، ثم نضيف إليهم البيض والملح والبصل والزيت ونخلطهم مره آخري حتي يصبح الخليط لين وسائل.
• ثم نضع مقلاه علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ونضيف إليها الزيت ونتركه ليسخن ثم نسكب المقدار علي شكل دوائر صغيرة في المقلاة، ثم نقوم بتقليبه علي الجهتين حتي يصبح ذهبي اللون.
• نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكمية المناسبة، ويمكن تقديم المراصيع بالبصل مع الجبن أو الصلصة.

طريقة تحضير المراصيع السعودية بالسكر

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من السكر البودر.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميره الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• سكر ناعم.
• عسل ابيض.

طريقة التحضير :

• نحضر وعاء مناسب والمضرب الكهربائي، ونضع في الوعاء السكر والبيض ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتي يصبح لون الخليط فاتح، ثم نضيف إليه الفانيليا ونخفقهم مره آخري، ونضيف إليهم الحليب البودرة والبيكنج بودر والملح ونخفق حتي يصبح الخليط متجانس وممتزج تماما.
• نأتي بالماء الدافئ، ونضع به الخميرة مع رشة من الملح، ونتركها بماء دافئ لمدة 15 دقيقة لتخمر جيدا.
• ثم نحضر الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر، ونضعهم داخل خليط البيض المخفوق، ثم نضيف إليهم الخميرة والماء ونخفق جيدا، ونترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بإحضار مقلاة مناسبة ونضعها علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ونقوم بدهنها بالزيت ونتركه ليسخن، ثم نخفض النار علي المقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من العجينة ونتركها لمدة دقيقتين ثم نقلبها علي الجانب الآخر حتي تأخذ اللون الذهبي، نكرر هذه الخطوات حتي نفاذ الكمية.
• نحضر طبق التقديم، ونضع به كمية المراصيع ونرش عليه السكر الناعم، ونقدمه ساخن مع القشطة والعسل والمكسرات.

طريقة تحضير المراصيع السعوديه بالزبادى

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من السكر البودر.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميره الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• سكر ناعم.
• 2 كوب من الزبادي.

طريقة التحضير :

• نحضر قدر مناسب والمضرب، ونضع في القدر السكر والبيض ونخفقهم جيدا بالمضرب حتي يصبح لون الخليط فاتح، ثم نضع به الفانيليا ونخفقهم جيدا، ثم نضع أيضا الحليب البودرة والبيكنج بودر والملح وكوب من الزبادي ونخفق حتي يصبح الخليط ممزوج جيدا.
• نأتي بالماء الدافئ، ونضع به الخميرة مع رشة من الملح، ونتركها بماء دافئ لمدة ربع ساعة لتخمر جيدا، ثم نضع الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر مع الخميرة والماء داخل القدر ونقلب جيدا، ونترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
• ثم نحضر الصاج ونضعه علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ونقوم بدهنه بالزيت ونتركه ليسخن، ثم نخفض النار علي الصاج ونضع به ملعقة كبيرة من العجينة ونتركها لمدة دقيقتين ثم نقلبها علي الجانب الآخر حتي تأخذ اللون الذهبي، نكرر هذه الخطوات حتي نفاذ الكمية.
• نحضر طبق التقديم، ونضع به الكمية المناسبة من المراصيع ونرش عليه السكر الناعم، ونقدمه ساخن مع الزبادي والعسل.

طريقة عمل المراصيع السعوديه بالزعفران

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم من السكر البودر.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميره الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.

طريقة التحضير :

• نحضر الماء الدافئ، ونضع به الخميرة مع رشة من الملح، ونتركها لمدة 15 دقيقة لتخمر جيدا ونضعها جانبا لحين تحضير العجينه.
• ثم نحضر الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والحليب البودرة والبيض والفانيليا والسكر البودر والبيكنج بودر والملح والزيت والزعفران، ونضعهم داخل الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا حتي يصبح مزيج سائل، ثم نضيف إليه الخميرة الفورية والماء ونخلطهم مره آخري.
• نحضر طاسة مناسبة علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ونضع بها الزيت ونتركه ليسخن، ثم نهدئ النار علي الطاسة لإضافة العجين، نضع ملعقة كبيرة من العجين ونتركه لمدة دقيقتين، ثم نقلبه علي الجانب الآخر ونتركه نفس المدة تقريبا ثم نرفعه من علي النار، ونستمر بهذه الخطوات حتي نفاذ الكمية.
• وبذلك يكون المراصيع السعودية بالزعفران جاهزة للتقديم، نضعها في أطباق التقديم ونرش عليها السكر الناعم، ونقدمها ساخنة علي السفرة.