طريقة المكرونة بالوايت صوص : تعد المكرونة واحدة من أكثر الأكلات المحبوبة في مصر وكذلك من أكثر الأكلات التي يتم تناولها وطهيها في البيوت المصرية، فهي تنال إعجاب الصغار قبل الكبار ونضيف على ذلك ميزة طهيها بأكثر من طريقة وصنع العديد من الوجبات منها، ومن ضمن تلك الطرق والوجبات يوجد طريقة المكرونة بالوايت صوص والتي لا تقل لذة طعمها عن المكرونة العادية بالريد صوص، وحتى تتمكني من إعداد طريقة المكرونة بالوايت صوص سوف نقوم بدورنا بمساعدتك وتوضيح جميع المكونات المطلوبة لها وطريقة تحضيرها بمنتهى السهولة وسوف تلاحظين أنها لن تأخذ منك إلا الوقت القليل في كل طريقة من الطرق التي سنوضحها لك.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والفراخ
المكونات :
- 1 كيس من المكرونة سباغيتي أو فوتوتشيني “حسب الرغبة”
- ثلاث قطع كبيرة من صدور الدجاج
- نصف كوب من اللبن
- 1 كوب من الكريمة اللباني
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1 مكعب مرقة دجاج
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- 4 حبات من الفلفل الألوان
- ملعقة صغيرة من الزبدة
طريقة التحضير :
- لتحضير طريقة المكرونة بالوايت صوص قومي بإحضار وعاء عميق وضعي الماء بداخله على النار مع تغطية الوعاء حتى تغلي المياه، ثم
ضيقي إليها القليل من الزيت والملح ثم ضيفي المكرونة. - استمري في تقليب المكرونة كل دقيقتان حتى لا تلتصق بالإناء أو ببعضها وتابعيها إلى أن يتم سلقها ثم ارفعيها من على النار وقومي بشطفها بالماء البارد ثم وضعها بالمصفاه واتركيها ليتم تصفيتها.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، واحضري إناء عميق وضعي الزبدة بداخله على النار حتى تسخن ثم ضيفي إليها الثوم وقطع الدجاج.
- قومي بتشويح قطع الدجاج حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة الدقيق بعد ذلك مع مراعاة التقليب جيداً بصورة مستمرة لتفادي وجود أي كتل.
- ثم نبدأ في إضافة اللبن بشكل تدريجي مع استمرار التقليب حتى يذوب الدقيق تماماً، ثم نضيف
إليهم بعد ذلك مقدار الكريمة اللباني ومكعب مرقة الدجاج. - ويمكنك إضافة المزيد من اللبن عند الحاجة لذلك ونستمر في تقليب الخليط جيداً على نار هادئة حتى يغلي أو حتى تحصلين على درجة الكثافة المطلوبة مع مراعاة ألا تصبح سميكة، حتى تصبحين علي أفضل طريقة المكرونة بالوايت صوص.
- قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل الألوان بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم وقومي بتقليبه مع الخليط السابق، ثم اتركي الإناء على النار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تتجانس جميع المكونات معاً بصورة جيدة.
- وأخيراً يصبح الصوص جاهز تماماً فقومي الآن بوضع المكرونة في أطباق التقديم وضيفي من فوقها الوايت صوص بالفراخ الذي قمتي بتحضيره ويمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم فوق الصوص فيعطيه المزيد من المذاق اللذيذ.
- بعد تحضير طريقة المكرونة بالوايت صوص، يمكننا تحضير طبق من السلطة الخضراء لأسرتك، حتى تصبح وحبة غذائية متكاملة.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والجبنة
المكونات :
- كيس مكرونة سباغيتي
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- نصف كوب كبير من اللبن
- 1 كوب كبير من الكريمة اللباني
- أربعة ملاعق كبيرة من الجبنه الكريمي
- نصف كوب كبير من الجبنة الموتزريلا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير :
- قومي أولاً بإحضار وعاء عميق مناسب لتحضير طريقة المكرونة بالوايت صوص وضعي الماء بداخله وقومي بتغطيته ووضعه على النار حتى تغلي المياه، ثم ضيفي القليل من الملح والزيت إليها ثم ضعي المكرونة بداخلها.
- استمري في تقليب المكرونة كل دقيقتان حتى لا تلتصق وتابعيها إلى أن يتم سلقها ثم ارفعيها من على النار وقومي بشطفها بالماء البارد واتركيها بالمصفاه حتى يتم تصفيتها من الماء.
- قومي بعد ذلك بوضع مقدار الزبدة في إناء عميق وبعد أن تذوب ضيفي إليها الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا يحدث أي تكتل، ثم ابدأي بعد ذلك بإضافة اللبن بصورة تدريجية مع استمرار التقليب حتى يذوب الدقيق بشكل كامل.
- وأخيراً ضيفي الكريمة اللباني والجبنة الموتزريلا والجبنة الكريمي واستمري في التقليب إلى أن يغلي الخليط وتحصلي على السمك المطلوب واحرصي على ألا يصبح الخليط سميك أو غليظ.
- والآن أصبح الوايت صوص بالجبنة جاهز تماماً فابدأى بوضع المكرونة في أطباق التقديم وضيفي من فوقها الصوص وقومي بتقديمها ساخنة مع السلطة الخضراء أو الكول سلو.
- يجب أن تتاكدى اولا عند تحضير طريقة المكرونة بالوايت صوص بالجبنة نوعية الجبنة التي قد يتحسس أطفالك منها، حتى تصبح وجبة مفيدة بدون أي ضرر لهم.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والمشروم
المكونات :
- نصف كيلو مكرونة “النوع حسب الرغبة”
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمي
- كوب من الكريمة اللباني
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوبان من اللبن
- 350 جرام من المشروم
- ثلاث فصوص الثوم المفروم
- زبدة
- ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”
طريقة التحضير :
- قومي بإحضار إناء عميق واملئيه بالماء ثم ضعيه على النار وقومي بتغطيته وانتظري حتى تغلي المياه وضيفي إليها بعض الزيت والملح ثم ضعي المكرونة.
- استمري بتقليب المكرونة كل دقيقتان تقريباً حتى لا تلتصق بالإناء للحصول عيل أفضل طريقة المكرونة بالوايت صوص، وتابعيها جيداً حتى تنضج أو
حتى يتم سلقها ثم ارفعيها من على النار وقومي بشطفها بالماء البارد واتركيها في المصفاه لتصفية الماء منها. - بإمكانك استخدام نفس الإناء بعض تفريغه من المياه، قومي بوضع مقدار قليل من الزبدة بداخله على النار وانتري إلى أن تسخن ثم ضيفي إليها الثوم حتى يتم تحميره.
- بعد ذلك ضيفي المشروم إلى الثوم وقومي بتقليبهم معاً لمدة 5 دقائق، ثم ضيقي إليهم الكريمة اللباني والجبنة الكريمي مع مراعاة التقليب المستمر حتى تسخن بدون أن تغلي.
- ضيفي إليهم بعد ذلك الجبنة البارميزان واستمري في التقليب حتى تذوب تماماً، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبهم مع الخليط جيداً.
- قومي بخلط ملعقة الدقيق مع كوبان اللبن جيداً ثم ضيفيهم إلى الخليط السابق على النار وقومي بالتقليب، مع مراعاة خفض درجة حرارة النار عند تغير قوام الصوص.
- وأخيراً ضيفي المكرونة إلى الصوص داخل الإناء وقومي بتقليبهم معاً لمدة دقيقتان، ثم ارفعي الإناء عن النار وضعي المكرونة بالوايت صوص والمشروم في أطباق التقديم ويفضل تقديمها مع سلطة الكول سلو.
- يمكنك بعد تحضير طريقة المكرونة بالوايت صوص تحضير أكواب البرتقال بجانب ذلك الطبق
الشهي والمميز.
طريقة المكرونة بالوايت صوص والجمبرى
المكونات :
- نصف كيلو مكرونة
- نصف كيلو من الجمبري
- نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة
- كوب ونصف من اللبن
- كوب ونصف من الكريمة اللباني
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- ضعي على النار إناء ممتلئ بالمياه وقومي بتغطيته وانتري حتى يغلي الماء، ثم ضيفي القليل من الزيت والملح إلى الماء وضيفي بعدهم مقدار المكرونة.
- تابعي المكرونة واستمري في تقليبها كي لا تلتصق ببعضها أو بالإناء، وانتظري حتى تنضج ويتم سلقها ثم قومي بشطفها بالمياه الباردة واتركيها في المصفاه حتى يتم تصفيتها جيداً من الماء.
- في نفس الإناء بعد تفريغه من الماء والمكرونة، ضعي مقدار الزبدة والزيت المذكورين سابقاً في المكونات على درجة حرارة متوسطة وانتظري حتى تذوب الزبدة تماماً.
- ضيفي بعد ذلك الثوم والجمبري إلى الإناء وقومي بالتقليب إلى أن يتغير لون الجمبري، وبعد ذلك ضيفي إليه مقدار الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتان.
- ثم ابدأي في إضافة مقدار اللبن بصورة تدريجية مع التقليب المستمر لتفادي وجود أي كتل وتلك اهم خطوة عند تحضير طريقة المكرونة بالوايت صوص والجمبري وتابعي التقليب إلى أن يذوب الدقيق داخل اللبن تماماً.
- بعد ذلك قومي بإضافة الكريمة اللباني والجبنة البارميزان وضيفي إليهم التوابل والبهارات واستمري في التقليب لفترة كافية حتى يغلي الخليط ويصبح ذو سمك مناسب.
- وأخيرا ضيفي المكرونة إلى الإناء وقومي بتقليبها مع الصوص جيداً، وبذلك تصبح المكرونة بالصوص الأبيض والجمبري جاهزة ويتم وضعها في أطباق التقديم ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء.
قد لا يتقبل أطفالك تناول السمك بسهولة، لذلك من الممكن أن تجعليهم يتناولوا الجمبرى من خلال تحضيرك طريقة المكرونة بالوايت صوص والجمبرى، فهي وجبة مفيدة وسيحبونها.
About the author
