تُعتبر السمبوسة من بين أشهى الأطباق والمقبلات التي ينصح بتضمينها على مائدة الإفطار في رمضان، خاصةً تلك التي يتم ملءها بحشوة اللحم المفروم.
وللاستفادة من هذه المعلومات ، يمكننا معرفة المكونات وطريقة تحضير عجينة السمبوسة لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من السوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا تحضير اللحم المفروم بشكل صحي ومضمون لتحضير حشوة السمبوسة في المنزل بدلاً من شراء اللحم المتبلة الجاهزة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
المكونات:
- كمية قليلة من الملح حوالي (ملعقة).
- أربع أكواب من الدقيق.
- نصف كوب زيت.
- كوب من الماء الدافيء.
طريقة تحضير العجينة:
- يُضع الدقيق المحضر في وعاء مع الزيت ويُقلبون معًا بشكل جيد.
- أضف الماء الساخن ببطء تام حتى يتم مزج العجين بشكل جيد.
- نترك العجين لمدة عشرة دقائق.
- فرد العجينة بسمك 1 سم.
- في الحجم حسب الرغبة، يتم تقسيم العجينة إلى أشكال متساوية مستطيلة.
طريقة تحضير حشوة السمبوسة
المكونات:
- بصلة صغيرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- جزرة.
- بهارات.
- ملح وفلفل.
- زيت للقلية.
طريقة تحضير الحشوة:
- يتم تفتيت البصل الصغير الذي تم جلبه ثم يوضع على النار مع قليل من الزيت حتى يتحول إلى لون ذهبي. بعد ذلك، يتم إضافة اللحم المفروم إلى البصل، ثم يتم إضافة الجزر والتوابل والفلفل الأسود.
- وضع الحشوة لتبرد.
- يتم وضع الحشو داخل العجينة وتغليفها بشكل جيد حتى يتم استنفاد الكمية.
- وضع السمبوسة في زيت القلي النباتي.
- إخراجها على ورق من أجل امتصاص الزيت.
إعداد عجينة السمبوسة المحشوة باللحم المفروم وطهوها في الفرن
المكونات:
- بصلة صغيرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الكمون.
- 2 فص توم.
طريقة التحضير:
- يتم وضع البصل والثوم في مقلاة ويتم إضافة الزيت إليها وتوضع على النار وتقلب لمدة خمس دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، ثم يتم إضافة الكزبرة والكمون والملح والبهارات إلى المكونات ويتم الاستمرار في التقليب الجيد وترك العناصر على نار هادئة.
- ثم بإمكاننا وضع السمبوسة في صينية مبطنة جيدًا بورق الزبدة، ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها في الفرن لمدة عشر دقائق.
