نلاحظ كثيراً أن البطاطس التي نشتريها من الخارج ألذ كثيراً من تلك التي نحضرها في المنزل كما أنها مقرمشة وذات نكهة مميزة للغاية لهذا أتينا لكم اليوم بطريقة تحضير البطاطس المقلية على طريقة مطاعم ماك وكنتاكي، ونعدكم بأن النتائج ستدهشكم حقاً والان تابعوا معنا مقادير الوصفه وطريقة التحضير.
مقادير عمل بطاطس ماك وكنتاكي في المنزل :-
- حبتين من البطاطس.
- ملح حسب الذوق.
- ثلاث ملاعق دقيق.
- ملعقة خميرة.
- ماء.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- حوالي نصف ملعقة من الكركم.
- ونفس المقدار من الكاري.
- ملعقتين من النشا.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة المقلية :-
- في تلك الطريقة من الأفضل استخدام البطاطس من النوع الخاص بالتحمير والتي تكون باللون الأحمر:
- نحضر حبتين البطاطس ونقوم بغسلها بالماء جيداً ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها على شكل أصابع.
- بعدها نقوم بوضعها في الماء ونتركها لمدة ثلاث دقائق فقط.
- بعد ذلك في طبق نضع الماء والدقيق والنشا والخميرة والملح والكاري والكمون والكركم والبابريكا والفلفل الأسود ونقلب كل هذه المكونات حتى يكون قوامها سائل قليلا ثم نتركها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
- بعد ذلك نحضر أصابع البطاطس ونضعها في الخليط ونقلبها كلها فيه.
- في زيت غزير وساخن نقوم بإخراج أصابع البطاطس من الخليط ووضعها في الزيت الساخن.
- نتركها حتى تأخذ لون قليلا ثم نبدأ في تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج البطاطس المقلية على مناديل مطبخ أو مصفاة حتى يتم تصفية الزيت منها.
- يتم تقديمها في النهاية مع صوص الكاتشب أو الثومية أو المايونيز.
About the author
