المخلل يعتبر من ضمن المأكولات البسيطة جدا التي لابد أن نقوم بتناولها بجانب جميعا المؤكولات حتى تعطي طعم رائع، ونكهة مميزة، ولكن بعد اقتراب شهر رمضان الكريم أصبح الكثيرون يرغبون في معرفة طريقة تحضير الطرشي، أو طريقة معرفة مخلل الباذنجان داخل المنزل لتقديمها أثناء وجبة يعطي نكهة وطعم مميز بجانب المأكولات وفي نفس الوقت تقي من بعض الأمراض التي يمكن أن تصيب بها أثناء شراء المخلل من المحال التجارية.
طريقة تحضير مخلل الباذنجان في المنزل
طريقة تحضير مخلل الباذنجان قد يرجع الى طريقة بسيطة جدا وسهله تجعلك تقومي بتحضير الباذنجان داخل المنزل مثل المحلات كل ما عليكي أن تقومي بمتابعة هذا المقال:-
المقادير:-
- نصف كيلو من الباذنجان الأسود، أو الابيض.
- ويفضل أن نقوم بإضافة نصف ملعقة من الملح.
- نصف فنجان من الخل.
مقادير الحشوة للباذنجان المخلل:-
- حزمة كزبرة.
- 2 فصوص من الثوم
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة التحضير
- أولا يجب أن نقوم بتحضير الباذنجان.
- ونبدأ بنزع العنق التي يتواجد في راس الباذنجان.
- ثم نقوم بغسله جيدا ونبدأ بتحضير وعاء واسع.
- ونضع فيه الملح مع كمية من المياه والخل.
- ويتم إضافة الباذنجان بها.
- مع إضافة كمية المياه مع الباذنجان على النار.
- وعندما يتم الغليان او يصبح لين نقوم بنزع المياه و يتم تصفية الباذنجان.
- وإخراجه اتركيه حتى يبرد.
- و قومي بتحضير الحشوة وضعيها في المنتصف.
لتحضير الحشو
- أولا يجب أن نقوم بوضع الثوم مع الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء داخل الكبة الكهربائية.
- ويتم خلطهم جيداً.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخل والكمون والملح والكزبرة.
يخلط جميع المكونات ويتم إضافة الزيت. - وبعد دمج هذه المكونات جيدا نحضر الباذنجان ونقوم بفتحه بالطول ونضع به هذه الحشوة.
- وكرري عزيزتي هذه الخطوة عدة مرات.
معلومات الكاتب
