من المعروف أن الجلاش هو نوع من أنواع الحلويات المشهورة في مصر وبلاد الشام، إلا أن الجلاش باللحمة المفرومة هو أيضاً من أهم الأكلات التي تحضر بشكل دائم على المائدة المصرية وخاصاً على مائدة رمضان، وهو من أحب الوجبات لدى الصغار سواء كان حلويات أو باللحمة المفرومة أو بالخضار أو غيرها.
مكونات جلاش اللحمة المفرومة
- لفه جلاش
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة
- 3 ملاعق سمن
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- رشه زنجبيل
- ملح وفلفل أسود
- كأس لبن
- بيضة
طريقة الإعداد
- في طاسه على النار ضعي فيها القليل من الزمن وقلبي البصلة مع اللحم المفروم.
- ضيفي للحمة الملح والفلفل والزنجبيل والقرفة ويقلبوا سوياً بشكل جيد.
- احضري صينية وضعي في أسفلها القليل من السمن ثم رصي نصف كمية الجلاش في الصينية مع مراعاة دهن كل ورقة بالسمن.
- ضعي اللحمة المفرومة في وسط الصينية ثم قومي بوضع باقي ورق الجلاش.
- تدهن وجه الصينية بالسمن، وقومي بخلط البيض مع اللبن مع الملح والفلفل ويسكب على وجه الصينية.
- تقطع على شكل مربعات أو على شكل سمبوسك ويدخل الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
