سوف نعرض لكم اليوم أسرار وطريقة تخزين البطاطس من العام للعام لاجل الحفاظ عليها من التلف والعفن، حيث ان البطاطس تعد من المواد الغذائية الأساسية التي تتميز بمذاق لذيذ وقيمتها غذائية عالية.
حيث أنها غنية بالبوتاسيوم والكربوهيدرات والألياف، والبطاطس المقلية والمسلوقة جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي المصري.
طريقة تخزين البطاطس
- قومي بتخزين البطاطس النيئة في مكان بارد، حيث تعمل هذه البيئة على إبطاء النمو وتساعد في الحفاظ على محتوى فيتامين سي.
- يمكنك تخزين البطاطس بعيدًا عن الضوء يحميها من العفن ويحولها إلى اللون الأخضر، ويزيد من محتواها من مادة السولانين، مما قد يسبب الغثيان والقيء والإسهال إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- لا تقومي بتخزين البطاطس النيئة في الثلاجة أو الفريزر، ولا تقومي بتخزين البطاطس النيئة في الثلاجة.
- قومي بتخزينها في حاوية مفتوحة أو كيس ورقي للحفاظ على البطاطس طازجة لأطول فترة ممكنة، ثم قومي بتخزينها في حاوية مفتوحة أو كيس ورقي أو حاوية أخرى.
- لا تغسلي قبل التخزين، ستدوم البطاطس لفترة أطول إذا بقيت جافة أثناء التخزين ولم تغسل حتى الاستخدام.
- احفظي البطاطس بعيدًا عن الثمار الناضجة وخاصة الموز والطماطم والبصل، لأن غاز الإيثيلين الذي يطلقونه يمكن أن يتسبب في إنبات البطاطس بشكل أسرع.
- خزني شرائح البطاطس المقشرة في الماء لمدة يوم، حيث تتحول البطاطس النيئة إلى اللون البني أو الرمادي عند تعرضها للهواء.
- قومي بتخزين البطاطس المتبقية في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- يمكن تخزين البطاطس المطبوخة في الفريزر لمدة تصل إلى سنة واحدة إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
معلومات الكاتب
