تعد الكبة المقلية من أشهر الأكلات اللذيذة التي يتم تحضيرها في الشام ونجد أن هذه الأكلة منتشرة في فلسطين وسوريا ويبحث الكثير عن طريقة التحضير الكبة المقلية مع اقتراب شهر رمضان حيث أنها من الوجبات الأساسية التي يفضلها الكثير وقت الإفطار كما أن مكوناتها بسيطة.
نوضح لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الكبة المقلية من خلال بعض الخطوات البسيطة.
المكونات:
- كيلو برغل أبيض مفروم.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوبين من الماء.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين من البردقوش.
- ملعقة دبس رمان كبيرة.
- ملعقة بهارات كبيرة.
- ملعقتين صغيرتين من بودرة الكمون.
- ربع ملعقة جوزة الطيب.
- زيت ساخن للقلي.
خطوات تحضير الكبة المقلية:
- قومي بغسل البرغل جيدا في الماء الفاتر ثم قومي بنقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بتصفية البرغل المنقوع من الماء وقومي بطحنه مع البصل واللحمة المفرومة جيدا حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- قومي بتتبيل الخليط عن طريق إضافة الملح والفلفل ودبس الرمان ثم خلط المكونات جيدا في وعاء.
- بعد ذلك قومي بتغطية الكبة بكيس نايلون ووضعها في الثلاجة.
- قومي بتحضير الحشوة عن طريق وضع كمية من الزيت في الطاسة وتحمير بصلة بها ثم إضافة اللحم المفروم والبهارات التوابل، واتركيها حتى تنضج وتتعصج جيداً وتصبح جاهزة للاستخدام في الحشو.
- بعد ذلك قومي بإخراج الكبة من الثلاجة وتشكيلها على شكل دوائر ثم حشوها بالحشوة التي تم تجهيزها، ويمكنك عملها بشكل دائري أو على شكل بيضاوي مثل شكل الكبة الشهير الذي يعرفه الجميع.
- قومي بوضع الزيت على النار حتى يسخن ثم قومي بقلي الكور التي تم تجهيزها، وتقلب على كلا الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل والمميزة لكي تصبح مقرمشة، الآن لديك أشهى طبق كبة مقلية.
- في نهاية هذا المقال نكون قد شرحنا لكي أسهل طريقة لتحضير الكبة المقلية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
تعد الكبة المقلية من أشهر الأكلات اللذيذة التي يتم تحضيرها في الشام ونجد أن هذه الأكلة منتشرة في فلسطين وسوريا ويبحث الكثير عن طريقة التحضير الكبة المقلية مع اقتراب شهر رمضان حيث أنها من الوجبات الأساسية التي يفضلها الكثير وقت الإفطار كما أن مكوناتها بسيطة.
About the author
