شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية في مختلف أنحاء العالم. تعتبر العدس مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمة، وهو يتمتع بمذاق لذيذ يناسب جميع الأذواق. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير شوربة العدس، فإليك الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من العدس المجروش
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- حبة ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- حبة طماطم مفرومة (يمكن استخدام الطماطم المعلبة أيضًا)
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الخضار أو المرق الدجاج)
- عصير ليمونة واحدة (اختياري)
- البقدونس المفروم للتزيين
الخطوات:
1. قبل البدء، قم بغسل العدس بالماء البارد وصفيه جيدًا.
2. سخن زيت الزيتون أو الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.
3. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
4. أضف العدس المجروش وقلبه جيدًا مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
5. أضف الطماطم المفرومة والتوابل (الكركم، الكمون، البابريكا والكزبرة المطحونة) وقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة إضافية.
6. أضف المرق واترك الشوربة تغلي على نار متوسطة-منخفضة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج العدس تمامًا وتصبح طرية.
7. قبل تقديم الشوربة، يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة وحمضية. قم بتجربة الملح والفلفل وضبطهما وفقًا لذوقك الشخصي.
8. قدم شوربة العدس الساخنة ورشة البقدونس المفروم على الوجه كتزيين.
وهنا تكون شوربة العدس جاهزة للتقديم! يمكنك تناولها كوجبة خفيفة مع قطعة من الخبز الطازج أو كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطة.
تذكر أن هذه الوصفة قابلة للتعديل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. يمكنك إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الكوسا أو البطاطس لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية. كما يمكنك تعديل كمية المرق وفقًا لرغبتك في الحصول على شوربة أكثر سمكًا أو أقل كثافة.
