ترغب كل أم في تحضير وجبات لأطفالها ولجميع أفراد أسرتها، وأن تكون وجبات مفيدة وغنية، وتنوع فيها حتى تكون قادرة على صنع وجبات لأفراد أسرتها صحية لهم وذات مذاق طيب، ولأن معظم الأطفال في الأسرة لا يحبون الخضار، نقوم اليوم بتقديم وصفة تساهم في حصول طفلك على أكل الخضار، وذلك بدخوله في هذه الوجبة، فهي تقدم لطفلك وجبة لذيذة ومكونة من الخضار ولكن بطريقة سيحبونها كثيرًا، وهي وصفة “بان كيك بالخضار”.
مقادير التحضير الخاصة بوجبة “بان كيك الخضار” هي:
1- نص كيلو من الطحين.
2- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
3- نص ملعقة من الفلفل والملح.
4- بيضة واحدة.
5- نصف كوب من الحليب
6- كوب من الجزر المبشور.
7- كوب من الكوسا المبشورة.
8- بصلتين مفرومين.
9- 2 ملعقة من الزيت.
طريقة طهو “اللبان كيك بالخضار”:
1- يخلط الطحين مع البيكنج باودر، ويضاف إليهم الفلفل والملح وذلك في إناء.
2- نحضر إناء آخر ونضيف فيه البيضة مع نصف كوب اللبن، وكوب الجزر، والبصل المبشور، والكوسا.
3- ثم نقوم بإضافة مزيج البيض مع الطحين المخلوط، ونضربهم مع بعض جيدًا بالمضرب حتى يتجانس الخليط جيدًا.
4- ثم قومي بعد ذلك بتسخين الزيت، على نار متوسطة.
5- أضيفي قليل من الخليط في المقلاة على هيئة دائرة، ثم اتركيه ينضخ واقلبي الوجه الآخر حتى يصبح كل وجهًا ذات لون ذهبي.
6- يتم التقديم ساخنًا في طبق التقديم.
