تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي عرفت في العالم كله، والتي تتمتع بطعم رائع للغاية يحبه الجميع، حيث لا يوجد شخصاً لم يعشق طعم البسبوسة، ففي مصر تعتبر البسبوسة من أطباق الحلويات الموجودة في الكثير من المناسبات المختلفة والاحتفالات العائلية، ويوجد الكثير من الطرق المختلفة لعمل البسبوسة ولكن البسبوسة بالزبادي من افضل الطرق وألذ أطعم، وتبحث ربات البيوت دائما عن السر وراء نجاح البسبوسة الجاهزة وطعمها الرائع، وهذا ما نطلعكم عليه الآن متابعينا الكرام في هذا المقال فتابعوا معنا.
مكونات البسبوسة بالزبادي:
- كوبين من دقيق البسبوسة.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة الغير محلي.
- ربع كوب سكر.
- كوب من الزبادي العادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب لوز مقشر ومحمص.
مكونات الشربات:
- كوبين سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي ذي المطاعم:
نقوم بإشغال الفرن على درجة حرارة عالية، ونحضر قالب الفرن ويدهن بملعقة من الزبدة وتترك جانباً.
في وعاء كبير يتم خلط دقيق البسبوسة وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر والزبدة ونقلب باليد جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم يتم إضافة الزبادي ونظل نقلب جيداً من خلال اليد، يسكب الخليط في القالب المجهزة والضغط عليها جيداً باليد ونراعي أن يكون سمكها 1 بوصة، وتقطع البسبوسة بالسكين على شكل مربعات ويوضع عليها اللوز المحمص.
يدخل القالب الفرن الساخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد.
طريقة عمل الشربات يتم وضع السكر والماء في قدر ويرفع على النار حتى يذوب السكر ونضيف ماء الورد وعصير الليمون ويترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق حتى يصبح سميك قليلاً.
