طريقة عمل البسكويت النشادر على قد الايد سهلة وبسيطة وغير مكلفة، حيث تبحث ربات البيوت على طريقة عمل البسكويت النشادر على قد الايد لعمله وتحضيره في المنزل بدل من شرائه من المحلات، حيث أن عمل البسكويت النشادر في المنزل يكون أقل تكلفة وأعلى جودة، ويمكنك عمل البسكويت النشادر سادة أو بالبرتقال، ومن خلال هذا المقال نتناول طريقة عمل البسكويت النشادر على قد الايد.
طريقة عمل البسكويت النشادر على قد الايد
مقادير العمل:
- ست أكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات والمنخول بشكل جيد.
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف من الزبدة الطرية.
- مغلفان فانيليا.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان نشادر.
- كوب حجم متوسط من الحليب الطازج أو حسب الحاجة.
- كوب ونصف حجم متوسط من السكر الأبيض المطحون.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل وتحضير عجينة البسكويت النشادر.
- ضعي الزبدة في الوعاء، واخفقيها بالمضرب الكهربائي، ثم ابدئي بإضافة السكر الأبيض المطحون بشكل تدريجي مع متابعة الخفق الجيد للسكر مع الزبدة.
- استمري بالخفق إلى أن تنتهي من اضافة جميع كمية السكر المطحون.
- اخفقي حبات البيض في وعاء آخر، وأضيفي إليه الفانيليا والنشادر.
- اسكبي البيض المخفوق إلى وعاء الزبدة والسكر، مع مراعاة سكب مزيج البيض تدريجياً، وخفق جميع المكونات على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن أربع دقائق، أو إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- اخلطي الدقيق الأبيض المنخول مع البيكنج باودر في وعاء، ثم أضيفيه إلى الوعاء بشكل تدريجي وقلبي باستعمال الملعقة الكبيرة.
- قلبي جميع المحتويات بشكل جيد إلى أن يختفي الدقيق ويتجانس مع باقي المكونات.
- وأخيراً، اسكبي الحليب الطازج واستمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات إلى أن تحصلي على عجينة طرية.
- جهزي الماكينة الخاصة بالبسكويت النشادر.
- ضعي كمية مناسبة من العجينة بالماكينة، وابدئي بلفها وتشكيل العجينة.
- رصي البسكويت النشادر في صينية مناسبة مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- ادخلي صينية بسكويت النشادر الفرن الساخن عند درجة حرارة متوسطة، واتركيه بالفرن إلى أن ينضج بشكل كامل.
طريقة عمل البسكويت النشادر على قد الايد بالبرتقال
مقادير العمل:
- ست أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- كوب ونصف من السمنة النباتية.
- نصف كوب من اللبن الطازج.
- ملعقتان كبيرتان نشادر.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- القليل من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال.
طريقة التحضير:
- اخفقي السمنة مع السكر المطحون باستعمال المضرب الكهربائي، ثم ابدئي بكسر حبات البيض واحدة تلو الأخرى وإضافة الفانيليا واستمرار الخفق إلى تمتزج جميع المكونات معاً.
- أضيفي الدقيق الأبيض بعد نخله في وعاء مناسب، وأضيفي إليه كلاً من: النشادر والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات الجافة السابقة مع بعضها البعض، وأضيفي الخليط إلى مزيج البيض والسمنة والسكر بشكل تدريجي، مع التقليب الجيد لجميع المحتويات إلى أن تنتهي من إضافة جميع كمية الدقيق.
- اسكبي اللبن الطازج وتابعي التقليب الجيد، ثم اسكبي عصير وقشور البرتقال.
- قلبي جميع محتويات الوعاء بشكل جيد إلى أن تحصلي على عجينة طرية.
- جهزي صاج فرن مناسب لعمل بسكويت النشادر وادهنيه بالزيت.
- رصي بسكويت النشادر بالصاج بعد تشكيله بالماكينة المخصصة له.
- دخلي الصاج الفرن عند درجة حرارة مناسبة إلى أن ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
About the author
