طريقة عمل الشكشوكة، تعتبر من الأطباق المنتشرة جداً في معظم الدول العربية مثل ليبيا، وتونس، الجزائر، والسعودية وغيرها، فهي من الأطباق الأساسية علي مائدة الفطور، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب وقت طويل لتحضرها، ويتكون طبق الشكشوكة من مكونات بسيطة جداً، هي البيض والطماطم والفلفل الحار والبهارات وغيرها، ومع انتشار هذا الطبق في هذا البلاد وغيرها، أضافة كل منهم لماستها الخاصة علي هذا الطبق، حيث أضافة مكونات وأنقصت مكونات أخري ليختلف المذاق الشهي لهذا الطبق من طريقة لأخري.
في هذا المقال سوف نتحدث عن مجموعة من هذه الطرق التي يتم بها تحضير الشكشوكة بكل سهولة.
طريقة عمل الشكشوكة
المكونات والمقادير المطلوبة:
- 4 بيضات
- 3 حبات طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
- 3 فصوص ثم (مبشور)
- بصلة )مقطعة قطع صغيرة)
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة كزبرة ناشفة
- نصف كوب زيت زيتون
- حبة فلفل حار (مقطعة شرائح)
طريقة تحضير وعمل الشكشوكة:
- نضع وعاء به زيت علي النار، ثم نضيف إليه قطع البصل ونشوحها قليلاً حتي تذبل، ثم نضيف إليها الثوم ونقلبهم جيداً معاً.
- نضع قطع الفلفل الحار في نفس الوعاء، ثم نتركهم ليأخذوا لوناً خفيفاً مع مراعاة التقليب المستمر.
- نضيف قطع الطماطم ومعها الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة، ثم نقلبها ونتركها علي نار هادئة حتي تنضج تماماً.
- نضع البيض علي الخليط السابق، ثم نقلبه جيداً مع الطماطم والمكونات الأخرى حتي ينضج تماماً ونقدمه ساخناً.
طريقة عمل الشكشوكة علي الطريقة التونسية
المكونات والمقادير المطلوبة:
- 5 بيضات
- كوب ونصف طماطم (مقطعة شرائح صغيرة)
- ملعقة صلصة طماطم
- كوب من شرائح البصل ) المبشور)
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب فلفل حلو (مقطع شرائح)
- نصف كوب فلفل حار (مقطع شرائح)
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة ملح أو حسب الرغبة
طريقة تحضير وعمل الشكشوكة علي الطريقة التونسية:
- نحضر وعاء ونكسر فيه البيض، ثم نقوم بخفقه جيداً لمدة دقيقتين.
- نضع الزيت والبصل في مقلاة علي نار متوسطة، ثم نقلبهم جيداً حتي تذبل.
- نضيف الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو ونقلبهم معاً حتي يذبلوا.
- نضع قطع الطماطم في الوعاء، ونضيف إليها البابريكا والفلفل الأسود والملح ونقلبهم، ثم نتركهم علي نار هادئة حتي تنضج مع التقليب المستمر.
- في النهاية نضع البيض المخفوق، ثم نقلبه جيداً مع الطماطم لمدة 5 دقائق، إلي أن تنضج تماماً وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الشكشوكة بالجبن
المكونات والمقادير المطلوبة:
- كوب ونصف من الجبن المبشور
- 5 بيضات
- 3 حبات طماطم
- نصف كوب فلفل أحمر
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة فلفل حار (مبشورة)
- ملعقة من معجون الطماطم
- نصف ملعقة شطة حمراء
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير وعمل الشكشوكة بالجبن:
- تقطع حبات الطماطم إلي مكعبات صغيرة، ثم نقطع الفلفل الأحمر إلي شرائح.
- نضع المقلاة علي النار ونضع بها الزيت، ثم نضيف إليها البصل شرائح الفلفل الأحمر والحار ونقلبهم علي النار معاً لمدة 5 دقائق.
- نضيف إليهم قطع الطماطم الصلصة والصلصة ونقلبهم معاً، ثم نتركهم علي نار هادئة حتي تنضج هذه المكونات مع بعضها.
- نضيف الجبن أيضاً ونقلبه معهم، ثم نتركه مع المكونات الأخرى لتختلط الأطعمة ببعضها.
- نكسر البيض في الوعاء ونضيف إليه الفلف الأسود والشطة والملح.
- نقلب كل هذه المكونات مع بعضها علي النار لمدة 10 دقائق إلي أن تنضج.
- بعدها نفرغها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
طريقة تقديم الشكشوكة
تقدم الشكشوكة كوجبة أساسية علي الفطور مع أطباق أخري مثل… الفول والطعمية، الخبز الساخن ،المخلل.
