طريقة عمل البوريك يعتبر طبق البريك التونسي من اشهى الأكلات الشعبية التونسية التي لا غنى عنها على المائدة في شهر رمضان المبارك، وهو أساسه أوراق الملسوقة الدائرية، ويزداد انتشاره بشكل كبير في الجزائر، وهو عبارة عن عجينة رقيقة من الدقيق بداخلها حشوة معينة على حسب ما تريد، وهناك الكثير من انواع حشوات البريك ولكن أشهرها البيض، التونة، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي، وفيما يلي سوف نتناول معا طريقة عمل البريك التونسي بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البوريك
سوف نبين لكم الان طريقة عمل عجينة الملسوقة او البريك التونسية بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات والمقادير المستخدمة:
- 150 جرام من الدقيق.
- 150 ملي من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع جميع المكونات به، ثم نضربهم جيدا لبضع دقائق إلى أن تحصلي على عجينة سائلة.
- ثم نقوم بسكب العجينة من الخلاط في وعاء عميق.
- نقوم بوضع قدر على نار متوسطة ونضع به ماء ويترك حتى يتم تسخينه.
- ثم نقوم بوضع مقلاة فوق هذا القدر، من أجل طهي البريك بها.
- ثم نقوم بسكب عجينة البريك على المقلاه وتوزيعها بواسطة استخدام الفرشاة.
- تترك الورقة دقيقة ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تنضج، ثم ترفع عن النار، وتوضع بطبق كبير.
- تكرر هذه الخطوات حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- يفضل وضع منديل بين الورقة والأخرى تفصل بينهم.
ملحوظة: تستخدم هذه الكمية لتحضير من 8 إلى 12 ورقة ملسوقة، ويمكنك مضاعفة المكونات إذا أردت كمية أكبر من ذلك.
فوائد البريك
يحتوي البريك على العناصر الغذائية والعديد من الفيتامينات والمكونات الهامة والمفيدة جدا لجسم الإنسان، وهذا يجعله يتمتع بعدة فوائد هامة، حيث أنه يساعد على:
- منح الجسم طاقة ونشاط، والتخلص من الارق والاجهاد.
- تحسين عملية الهضم والوقاية من مرض الإمساك.
- الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.
- ضبط ضغط الدم وتحسين مستوى السكر في الدم.
- تقوية المناعة والحفاظ على صحة العظام.
- تحسين نمو الجنين خلال فترة الحمل.
- تحسين نمو وقوة العضلات وتحفيز عملية الأيض.
والى هنا نكون قد انتهينا من توضيح طريقة عمل البريك التونسي، نتمنى الاستفادة منها وتجربتها، حيث انه يعد من الأكلات الشهية واللذيذة.
