طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت كبير، ويعتبر عصير التمر هندي أحد العصائر المفضلة وخاصة في شهر رمضان المبارك، ويتميز عصير التمر الهندي بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى طعمه الحلو اللذيذ، ويمكنك إضافة الكركديه إلى التمر هندي لتحصلي على مشروب لذيذ، ويمكنك تقديم عصير التمر هندي إلى جانب الحلوى المفضلة، ومن خلال هذا المقال نتناول طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات
مقادير العمل:
- لفتان تمر هندي.
- لتران ماء فاتر.
- كأس ونصف حجم متوسط سكر أبيض خشن.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات:
- ابدئي بتقطيع التمر هندي إلى قطع صغيرة الحجم، وضعي التمر الهندي في وعاء عميق، وأسكبي عليه أربع أكواب من الماء الساخن.
- اتركي التمر هندي منقوع بالماء مدة لا تقل عن ثمانية ساعات.
- صفي التمر هندي باستعمال المصفاة للتخلص من أي تكتلات أو شوائب.
- اسكبي على التمر هندي بعد تصفيته الماء الفاتر، ثم أضيفي السكر الأبيض.
- قلبي التمر هندي بشكل جيد حتى يذوب السكر.
- ادخلي التمر هندي الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم، وقدميه بارد بعد صبه في كاسات مناسبة.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات بالكركديه
مقادير العمل:
- كأسان من التمر هندي.
- ثلاثة كؤوس سكر أبيض غير مطحون.
- كأسان من الكركديه.
- أربعة لتر ماء.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات بالكركديه:
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل التمر هندي بالكركديه.
- ضعي بالوعاء التمر هندي والكركديه.
- اسكبي الماء على التمر الهندي والكركديه، وارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي السكر الأبيض غير المطحون تدريجياً، وقلبي جيداً لجميع المحتويات إلى أن يذوب السكر تماماً بالمزيج.
- اتركي عصير التمر هندي بالكركديه على النار يغلي مدة لا تقل عن أربع دقائق.
- ابعدي الوعاء عن النار، وانتظري حتى يبرد العصير، ثم ابدئي بتصفيته ووضعه في زجاجات نظيفة.
- تحفظ زجاجات التمر هندي بالكركديه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل تمر الهندي مثل المحلات للشيف حسن
مقادير العمل:
- نصف كيلو تمر هندي مجفف.
- كوبان حجم متوسط من السكر الأبيض الخشن.
- ست ملاعق طعام ماء زهر.
- أربع ملاعق طعام ماء ورد.
- لتران ماء.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات للشيف حسن:
- اغسلي التمر هندي، ثم انقعيه في إناء مناسب مع لتر ماء.
- قلبي التمر هندي بالماء، واتركيه منقوع لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- ارفعي إناء التمر هندي بعد نقعه على النار، واتركيه يغلي مدة تتراوح ما بين من ثلث ساعة إلى نصف ساعة، أو إلى أن يأخذ القوام الغليظ.
- صفي التمر هندي للتخلص من أي شوائب موجودة، ثم أضيفي الماء مرة أخرى، وارفعي الإناء على النار.
- أضيفي السكر الأبيض وقلبي بشكل سريع، وانتظري حتى يغلي التمر هندي بشكل جيد، ثم ابعديه عن النار.
- انتظري حتى يبرد، ثم ضعي العصير بكأس الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.
- اخلطي التمر هندي لمدة تتراوح ما بين من دقيقتين إلى أربع دقائق تقريباً.
- صبي عصير التمر هندي في زجاجة نظيفة مناسبة وادخليه الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم، ويمكنك وضع مكعبات الثلج في عصير التمر هندي في حالة التقديم في الحال.
