الطحينة هي عبارة عن صلصة سميكة في قوامها، تصنع من السمسم، ويتم تناولها مع الكثير من الأكلات المختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وذلك توفيرًا من شرائها جاهزة من الخارج، فهي سريعة التحضير، ولا تحتاج من الوقت سوى دقائق معدودة، وسوف نقدم طريقة عمل الطحينة بكل خطواتها من خلال هذا المقال.
كيف اعمل طحينة المطاعم؟
من السهل تحضير الطحينة في المنزل بكل سهولة من خلال مكونات بسيطة جدًا وغير مكلفة، ويتم ذلك من خلال الخطوات الأتية:
المكونات
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ربع كيلو من السمسم الأبيض المحمص.
- خمس معالق من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في البداية باستخدام الخلاط الكهربائي قومي بوضع السمسم داخل الخلاط، واضربي جيدًا حتى يتم فرمه، وبعد ذلك أضيفي الدقيق مع الخلط مرة أخرى.
- أضيفي الملح، ثم الزيت بشكل تدريجي، أثناء تشغيل الخلاط.
- استمري حتى تحصلي على قوام سائل سميك.
- الآن يمكن تعبئتها، ووضعها داخل الثلاجة واستخدامها كما تشائين.
طريقة عمل الطحينة للمشويات
الطحينة فوائد متعددة بشكل كبير للجسم وهي كالاتي:
- تساعد الطحينة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يعتبر حماية من الإصابة بأمراض القلب.
- الطحينه لها دور في الحماية من الاصابة من مرض السرطان.
- تساعد في خفض ضغط الدم، فهي تحتوي على بعض المعادن الهامة مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم.
- تساعد في علاج آلام المفاصل.
- تعمل على حماية الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين.
- تحميل العظام من الإصابة من الالتهابات أو من هشاشة العظام.
- تحميل الجهاز الهضمي من حدوث أي مشاكل به.
- تجدد نشاط خلايا الدم، ويزود الجسم بالطاقة والنشاط.
