تعد طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي من ألذ وأشهى الوصفات التي يقبل على تناولها الجميع من الصغار والكبار، فعند شوى الدجاج بتتبيلة الزبادي فإنها يمنحها رطوبة وطراوة من الداخل ويجعلها غير مجلدة، ويمكن تحضير الطريقة هذه للدجاج في الولائم والعزومات ومختلف المناسبات، ولن تستغرق الكثير من الموقت، لذا تابعي معنا هذا المقال لنتعرف سوياُ على طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي بمكونات اقتصادية لتعطى مذاق شهي لا يُقاوم.
طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي
أسياخ خشبية أو معدنية.
دجاجة كبيرة منزوعة الجلد ومقطعة إلى 8 قطع.
5 فصوص ثوم مفروم.
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم.
2 ملاعق صغيرة بابريكا.
عصير ليمونة كاملة وبشرها.
كوب بقدونس طازج مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
2 كوب كبير من الزبادي.
خطوات تحضير الدجاج المشوي بالزبادي
- قطعي صدور الدجاج إلى قطع بحجم 8 قطع وضعيها في وعاء كبير.
- نضيف باقي مكونات التتبيلة ونخلطها في الوعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- يُصفى ويُرمى التتبيلة من الدجاج ويُدهن الدجاج بالقليل من الزبد.
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية واطهي الدجاج مع التقليب كل 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج المشوي.
- كما يمكن رصها في صينية وتوضع فى الفرن على نار متوسطة مع مراعاة تقليبها بين الحين والأخر حتى تنضج، وتوضع تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.
- يمكن وضع قطعة من الفحم المشتعل فى طبق صغير ويتم وضعها بجانب قطع الدجاج حتى تكتسب نكهة الشواء.
- يتم تقديم الدجاج بجانب الأرز أو الخبز والطحينة، وأنواع مختلفة من السلطة الخضراء أو سلطة بابا غنوج.
