دائماً تكون الفراخ المشوية الخاصة بالمطاعم ألذ من التي نحضرها في المنزل، لذا يمكنك الآن تنفيذ طريقة الفراخ المشوية مثل المطاعم بكل سهولة بنكهة ورائحة لا تقاوم وتتبيلة سرية ليست كأي تتبيلة أخرى قمت بتجربتها، كما سنقوم بتحضير الدجاج بدون شواية فقط باستخدام الجريل على النار، وإليك المكونات والطريقة في الفقرات القادمة.
مكونات عمل الفراخ المشوية مثل المطاعم
تتمثل مكونات التتبيلة في بعض الأشياء التي تتوفر بكل منزل والتي عليك احضارها بالكامل حتى انجح معك الوصفة وتحصلين على نكهة الشوي المثالية.
- دجاجة مقطع إلى ثمانية قطع صغيرة.
- حبتين من الليمون.
- حبتين من البصل.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة فلفل.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب زيت.
- ربع ملعقة صغيرة قهوة.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بدون شواية
- في البداية احضري الخلاط الكهربائي أو المفرمة وبعدها ضعي الليمون بعد تقطيعه وإزالة البذور منه، ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل وباقي البهارات والمكونات.
- نقوم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج كافة المكونات ونحصل على تتبيلة بقوم مثالي، ونقوم بوضعها في وعاء عميق.
- نحرص على نغز قطع الدجاج بالسكين حتى تتشرب منها التتبيلة وتكون واصلة إلى داخل القطع.
- نقوم بإدخال التتبيلة داخل الجلد ونوزعها جيداً على القطع وبعدها نقوم بتغطية الوعاء ونتركها حوالي أربع ساعات أو يفضل تركها ليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت نحضر الطاسة على النار أو جريل وبه القليل من الزيت وننتظر حتى تكون ساخنة جداً، بعدها نضيف قطع الدجاج وتكون النار مرتفعة حتى تأخذ اللون البني الغامق أو لون الشوي.
- بعد أن تكون باللون المطلوب نقوم الآن بتهدئة النار جداً ونقوم بتغطية الجريل أو الطاسة ونتركها حتى تنضج، وفي حال وجدت الدجاج سيلتصق يمكنك إضافة ربع كوب من الماء بالتدريج كلما جف.
- عندما ينضج الدجاج نقوم برفع النار ونقلبه على الجهتين، وللحصول على نكهة الفحم يمكن إشعال قطعتين من الفحم ووضعهم في وعاء الدجاج بعد النضوج ثم وضع قطرتين من الزيت ونتركه مغطى حتى تنتشر به رائحة الفحم الشهية.
About the author
