طريقة عمل اللانشون بدون لحمه : يعد اللانشون من الأكلات الخفيفة والسريعة, وسهل الاستخدام كعمل ساندويتشات, وكثير من الأطفال يحبونه, والكثير مننا يذهب للسوبر ماركت لشرائه, ولذلك نقدم لكم ابسط الخطوات للحصول على اللانشون في المنزل وبطرق مختلفة.
طريقة عمل اللانشون بدون لحم
المكونات :
- 3 مكعبات مرقة لحمة.
- 3 فصوص ثوم.
- 4 بيضة.
- 5 مكعبات جبنه مثلثات.
- 5 معالق فصوص حبهان.
- 3 مثلثات من الجبن النستون.
- 6 ملاعق دقيق.
- 1 ملعقة ثوم بودر.
- 1 معلقة بصل بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من لون لانشون.
- 1\2 كوب زيت.
- زيتون مخلى لو أمكن.
طريقة التحضير :
- نضع البيض أولا بإحضار الخلاط ونضع فيه كمية الزيت, ومثلثات الجبن النستو والدقيق وجميع المكونات, ونضرب المكونات جيدا ثم نضيف الفلفل الأسود ولون اللانشون والزيتون, ونظل نفرم الخليط، حتى يتجانس تماما، ويمكننا التأكد من ذلك عن طريق إيقاف الخلاط وتفح الخليط بملعقة.
- ثم نحضر 2 صينيه صغيره مستطيله وندهن فيها زيت, ثم نضيف خليط اللانشون من الخلاط.
- ثم نحضر صينيه كبيره مستطيله, ونضع بها الماء ونضعه علي النار ونتركها حتى تصل لمرحلة الغليان, ثم نضيف الصينية الصغيرة المستطيلة التي بداخلها اللانشون, ونضع الأخرى, ثم نغطى الصينية بغطاء محكم الغلق, وتترك على النار ساعة إلا تلت على نار هادئة.
- ويمكننا بعد ذلك رفع اللانشون من علي النار، حيث سيكون قد نضج تمام ونتركه، حتى يهدأ، ثم نقوم بتقطيعه حسب الحاجة إلي شرائح رفيعة أو سميكة.
- ويفضل تقطيعه غلي شرائح رفيعة ووضعه في علبة محكمة الغلق بالثلاجة، حتى يمكننا استخدامه وتقطيعه بسهولة عن القيام بتحضير سانويتشات الأطفال أو عند القيام بتناوله في وجبة الأفطار.
طريقة اللانشون باللحم
المكونات :
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- أربع ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات.
- بيضتان كاملتان حجم كبير.
- بياض ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- مكعب من مرق اللحم.
- ثلاث أوراق من ورق الغار.
طريقة التحضير :
- نضع في وعاء, اللحم والجبن ونخلطهم في الكبة, ونضيف البيض الكامل, ثم البياض ونخلطهم مرة أخرى,ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا ونخلطهم مرة أخرى حتى تتكون لدينا عجينة من اللحم.
- نخرج عجينة اللحمة, ونفردها على ورق بلاستيكي بشكل مستطيل, ثم نبدأ بلف العجينة ونقوم بضغط اللحم, ونغلقه من الطرفين جيدا بورق بلاستيك, وبعد ذلك نقوم بإعادة لفه مرة أخرى بورق الفويل, لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام.
- نحضر حله بها ماء ونضعها على النار حتى يغلي, ثم نضيف له ورق الغار والقرفة ومكعب المرق, ثم نضع أسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة.
- يصبح بعد ذلك اللحم جاهزا, ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد تماماً ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات, واللانشون يجب أن يتم حفظه في الثلاجة ولا يترك خارجها أبداً كي لا يفسد ويصبح غير قابل للاستخدام.
- ويمكننا بعد ذلك تقطيعه بسهولة لشرائح لاستخدامه في عمل الساندويتشات أو تقطيعه لمكعبات صغرة لاستخدامه في عمل الشكشوكة أو استخدامه كبديل للحم في بعض وصفات الطعام، ويمكننا استخدامه أيضا في عمل حشوات البيتزا.
طريقة تحضير اللانشون بالبنجر
المكونات :
- 3 مكعبات مرقة لحمة.
- 3 فصوص ثوم.
- 4 بيضة.
- 8 مكعبات جبنه مثلثات.
- 5 ملاعق فصوص حبهان.
- 6 ملاعق دقيق.
- 1 ملعقة ثوم بودر.
- 1 معلقة بصل بودر.
- 1 بنجر.
- 1\2 كوب زيت.
- زيتون مخلى لو أمكن.
- 2 بيضه أخرى.
- 2 معلقه سمنه.
طريقة التحضير :
- نضع البيض في الخلاط, ثم الزيت, ومثلثات النستون والدقيق وجميع المكونات, ونضرب المكونات جيدا ثم نضيف الفلفل الأسود والزيتون ولون اللانشون, ثم نحضر 2 صينيه صغيره مستطيله وندهن فيها زيت, ثم نضيف خليط اللانشون.
- ثم نحضر صينيه كبيره مستطيله, ونضع بها الماء ويترك حتى يغلى, ثم نضيف الصينية الصغيرة المستطيلة التي بداخلها اللانشون, ونضع الأخرى, ثم نغطى الصينية بغطاء محكم الغلق, وتترك على النار ساعة إلا تلت على نار هادئة.
- ومن بعد ذلك نرفعه من علي النار ونتركه حتى يهدأ، ثم يمكننا تقطيعه ووضعه في علب لوضعه بالثلاجة لاستخدامه في أى وقت.
- هناك بعض ربات البيوت تفضل طرقه علي شكل قالب كما هو، حتى تستطيع أن تستخدمه فياكثر من غرض عن قيامها بتحضير وصفات الطبخ المختلفة.
طريقة عمل اللانشون بالبيض
المكونات :
- 3 مكعبات مرقة لحمة.
- 3 فصوص ثوم.
- 4 بيضة.
- 8 مكعبات جبنه نستون.
- 5 ملاعق فصوص حبهان.
- 6 ملاعق دقيق.
- 1 ملعقة ثوم بودر.
- 1 معلقة بصل بودر.
- 1 معلقه كبيره من لون اللانشون.
- 1\2 كوب زيت.
- زيتون مخلى لو أمكن.
طريقة التحضير :
- نضع البيض في الخلاط, ثم الزيت, ومثلثات النستون والدقيق وجميع المكونات, ونضرب المكونات جيدا ثم نضيف الفلفل الأسود ولون اللانشون والزيتون, ثم نحضر 2 صينيه صغيره مستطيله وندهن فيها زيت, ثم نضيف خليط اللانشون.
- ثم نحضر صينيه كبيره مستطيله, ونضع بها الماء ويترك حتى يغلى, ثم نضيف الصينية الصغيرة المستطيلة التي بداخلها اللانشون, ونضع الأخرى, ثم نغطى الصينية بغطاء محكم الغلق, وتترك على النار ساعة إلا تلت على نار هادئة.
- نحضر طاسه, ثم نضع السمنة, ونضيف إليه اللانشون المقطع مربعات صغيره,ثم نضيف البيض إليه, ويقلب جيدا على نار هاديه حتى ينضج, ثم يقدم على طبق ويكون جاهزا, ويمكن تقديمه مع خبز برده.
طريقة اللانشون بالطماطم والبصل
المكونات :
- 3 مكعبات مرقة لحمة.
- 3 فصوص ثوم.
- 4 بيضة.
- 8 مكعبات جبنه نستون.
- 5 معالق فصوص حبهان.
- 6 ملاعق دقيق.
- 1 ملعقة ثوم بودر.
- 1 معلقة بصل بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من لون لانشون.
- 1\2 كوب زيت.
- زيتون مخلى لو أمكن.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 معلقة كمون.
- رشة ملح وفلفل.
- 2 فص ثوم.
طريقة التحضير :
- نضع البيض في الخلاط, ثم الزيت, ومثلثات الجبن النستون والدقيق وجميع المكونات, ونضرب المكونات جيدا ثم نضيف الفلفل الأسود ولون اللانشون والزيتون, ثم نحضر 2 صينيه صغيره مستطيله وندهن فيها زيت, ثم نضيف خليط اللانشون.
- ثم نحضر صينيه كبيره مستطيله, ونضع بها الماء ويترك حتى يغلى, ثم نضيف الصينية الصغيرة المستطيلة التي بداخلها اللانشون, ونضع الأخرى, ثم نغطى الصينية بغطاء محكم الغلق, وتترك على النار ساعة إلا تلت على نار هادئة.
- ثم بعد ذلك نقوم برفع لحم اللانشون من علي النار، ونتركه حتى يهدأ من السخونة، ثم نبدأ بتقطيعه إلي الشكل المرغوب سواء كان شرائح رفيعة لعمل الساندويتشات أو تقطيعه إلي قطع مستطيلة الشكل وكبيرة السمك.
- ثم نحضر حله وسط ونضع بها حبه زيت, ثم نضع الطماطم المضروب بالخلاط, ونضيف إليها الثوم والبصل المبشور وحبة الفلفل الأسود والملح, ونتركه حتى تتسبك.
- ثم نضيف اللانشون ويقلب جيدا, ثم نحضر صينيه بايركس ونضيف الصلصه المسبكه, ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200, ثم يقدم اللانشون بالصلصة والبصل, ويمكن تقديمه مع خبز برده.
- تتناسب تلك الوجبة بشكل كبير في الإفطار، حيث تكون الأسرة بالكامل بالحاجة إلي التغذية السليمة، حتى يستطيعوا ان يواصلوا يومهم وأعمالهم المختلفة.
معلومات الكاتب
